螃蟹死了多久不能吃了 螃蟹死了多久就不可以吃了

螃蟹死了24時最好不吃。因為死螃蟹另一個導致中毒的重要原因是細菌感染。一般來説，野生河蟹生活環境沒有人工及海洋螃蟹生活環境好，一旦死亡，體內外的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，併產生毒素。相對來説，細菌感染風險更高，人食用後也更容易出現細菌感染。

怎麼判斷螃蟹的死活：

1、活蟹非常好動，死蟹是不會動的。

2、活蟹會不停地吐泡泡，瀕臨死亡的螃蟹不怎麼活動。

3、摸螃蟹的眼睛，能眨眼就是活的，不眨就死了。

螃蟹怎麼保存：

1、冰箱冷藏。螃蟹可以放冰箱裏冷藏保存，把螃蟹的腿綁起來放到箱子裏，蓋上濕毛巾給螃蟹保濕，蓋上蓋子放進冰箱冷藏即可，這樣可以保證螃蟹在3-5天內還是新鮮的，想吃可以隨時拿出來。

2、冰箱冷凍。買回來的新鮮螃蟹可以放進冰箱裏冰凍起來，食用之前拿出來解凍即可，能保證螃蟹1-2個月還是新鮮的。

3、水池養起來。鮮活的螃蟹也可以放進一個光滑的容器裏養起來，水不要過多，剛好埋住螃蟹即可，水太多會導致螃蟹缺氧窒息而死，保證大閘蟹把腿立起來可以呼吸即可。養起來的螃蟹千萬不要用水洗，這樣螃蟹會死掉，不能食用，正常情況下可以保存5-7天，不過建議大家儘早食用，不然螃蟹瘦了會影響口感。