它是最廉價的補血食物，被譽為“養血之王”！
4 青蒜炒豬血
主料：豬血(650克)、青蒜(100克)
做法：
1、青蒜洗淨切段，豬血切粗條，用開水泡10分鐘撈出
2、鍋裏油熱，放姜，辣椒爆香
3、放下豬血煸炒至轉色，盛出
4、鍋裏油熱，放青蒜炒1分鐘
5、放入豬血煸勻
6、加鹽，糖，加鮮抽，煸勻即可
5 木耳豬血湯
主料：熟豬血(300克)、水發黑木耳(100克)、豆腐(100克)、瘦肉(100克)
做法：
1、買回來的熟豬血洗淨切片，煮鍋放水燒沸，放入薑片和少許料酒，下切好的豬血片焯水一下去除血腥味。
2、瘦肉洗淨切薄片，切三片姜備用。
3、豆腐切片，葱和香菜洗淨切細備用。
4、水發黑木耳洗淨撕成小朵備用。
5、把切好的瘦肉和薑片放入煮鍋裏，加入適量水煮沸後撇去浮沫，改小火煮十分鐘。
6、放入黑木耳煮二十分鐘。
7、放入豬血、豆腐同煮一會。
8、調入胡椒粉、鹽和雞精。
9、淋入少許香油，放入葱和香菜即可關火。
如何買到新鮮的豬血
1、看顏色，優質豬血的顏色是乾淨的暗紅色，劣質豬血有兩種，一種是渾濁發灰，還有一種是鮮紅的。這種裏裏摻入了過多的化學物質，血量很少。鮮紅色的裏面摻入了色素或血紅之類的化學物質。
2、看切面，優質豬血的切面比較粗糙，分佈着許多不規則的小氣孔。劣質豬血的切面是光滑平整的，氣孔很少。這是因為純淨的血液中含有大量的氧氣會形成氣孔。而劣質豬血裏添加了凝結類化學物質，攪拌過程中空氣被趕出了一部分，所以氣孔很少。
3、聞氣味，優質豬血聞起來有一股淡淡的血腥味。劣質豬血聞不到一點血腥味。這是因為劣質豬血裏真正的血液含量很少，所以不會有腥味。
4、看滲出物，我們可以用一張紙巾來判斷，先蘸優質豬血，表面會滲出一些血渣樣的物質，它們是血紅細胞。再蘸一蘸這邊的劣質豬血，紙巾除了稍稍濕潤之外沒有任何物質滲出。
5、試質感，用手輕壓。優質豬血的質感比較脆，稍稍觸碰就碎掉了。再來試這塊劣質的豬血，它的質感比較柔軟，使點勁都不會壓碎。這是因為劣質豬血裏摻雜了甲醛和膠類化學物質，所以彈性比較大。
4 青蒜炒豬血
主料：豬血(650克)、青蒜(100克)
做法：
1、青蒜洗淨切段，豬血切粗條，用開水泡10分鐘撈出
2、鍋裏油熱，放姜，辣椒爆香
3、放下豬血煸炒至轉色，盛出
4、鍋裏油熱，放青蒜炒1分鐘
5、放入豬血煸勻
6、加鹽，糖，加鮮抽，煸勻即可
5 木耳豬血湯
主料：熟豬血(300克)、水發黑木耳(100克)、豆腐(100克)、瘦肉(100克)
做法：
1、買回來的熟豬血洗淨切片，煮鍋放水燒沸，放入薑片和少許料酒，下切好的豬血片焯水一下去除血腥味。
2、瘦肉洗淨切薄片，切三片姜備用。
3、豆腐切片，葱和香菜洗淨切細備用。
4、水發黑木耳洗淨撕成小朵備用。
5、把切好的瘦肉和薑片放入煮鍋裏，加入適量水煮沸後撇去浮沫，改小火煮十分鐘。
6、放入黑木耳煮二十分鐘。
7、放入豬血、豆腐同煮一會。
8、調入胡椒粉、鹽和雞精。
9、淋入少許香油，放入葱和香菜即可關火。
如何買到新鮮的豬血
1、看顏色，優質豬血的顏色是乾淨的暗紅色，劣質豬血有兩種，一種是渾濁發灰，還有一種是鮮紅的。這種裏裏摻入了過多的化學物質，血量很少。鮮紅色的裏面摻入了色素或血紅之類的化學物質。
2、看切面，優質豬血的切面比較粗糙，分佈着許多不規則的小氣孔。劣質豬血的切面是光滑平整的，氣孔很少。這是因為純淨的血液中含有大量的氧氣會形成氣孔。而劣質豬血裏添加了凝結類化學物質，攪拌過程中空氣被趕出了一部分，所以氣孔很少。
3、聞氣味，優質豬血聞起來有一股淡淡的血腥味。劣質豬血聞不到一點血腥味。這是因為劣質豬血裏真正的血液含量很少，所以不會有腥味。
4、看滲出物，我們可以用一張紙巾來判斷，先蘸優質豬血，表面會滲出一些血渣樣的物質，它們是血紅細胞。再蘸一蘸這邊的劣質豬血，紙巾除了稍稍濕潤之外沒有任何物質滲出。
5、試質感，用手輕壓。優質豬血的質感比較脆，稍稍觸碰就碎掉了。再來試這塊劣質的豬血，它的質感比較柔軟，使點勁都不會壓碎。這是因為劣質豬血裏摻雜了甲醛和膠類化學物質，所以彈性比較大。
4 青蒜炒豬血
主料：豬血(650克)、青蒜(100克)
做法：
1、青蒜洗淨切段，豬血切粗條，用開水泡10分鐘撈出
2、鍋裏油熱，放姜，辣椒爆香
3、放下豬血煸炒至轉色，盛出
4、鍋裏油熱，放青蒜炒1分鐘
5、放入豬血煸勻
6、加鹽，糖，加鮮抽，煸勻即可
5 木耳豬血湯
主料：熟豬血(300克)、水發黑木耳(100克)、豆腐(100克)、瘦肉(100克)
做法：
1、買回來的熟豬血洗淨切片，煮鍋放水燒沸，放入薑片和少許料酒，下切好的豬血片焯水一下去除血腥味。
2、瘦肉洗淨切薄片，切三片姜備用。
3、豆腐切片，葱和香菜洗淨切細備用。
4、水發黑木耳洗淨撕成小朵備用。
5、把切好的瘦肉和薑片放入煮鍋裏，加入適量水煮沸後撇去浮沫，改小火煮十分鐘。
6、放入黑木耳煮二十分鐘。
7、放入豬血、豆腐同煮一會。
8、調入胡椒粉、鹽和雞精。
9、淋入少許香油，放入葱和香菜即可關火。
如何買到新鮮的豬血
1、看顏色，優質豬血的顏色是乾淨的暗紅色，劣質豬血有兩種，一種是渾濁發灰，還有一種是鮮紅的。這種裏裏摻入了過多的化學物質，血量很少。鮮紅色的裏面摻入了色素或血紅之類的化學物質。
2、看切面，優質豬血的切面比較粗糙，分佈着許多不規則的小氣孔。劣質豬血的切面是光滑平整的，氣孔很少。這是因為純淨的血液中含有大量的氧氣會形成氣孔。而劣質豬血裏添加了凝結類化學物質，攪拌過程中空氣被趕出了一部分，所以氣孔很少。
3、聞氣味，優質豬血聞起來有一股淡淡的血腥味。劣質豬血聞不到一點血腥味。這是因為劣質豬血裏真正的血液含量很少，所以不會有腥味。
4、看滲出物，我們可以用一張紙巾來判斷，先蘸優質豬血，表面會滲出一些血渣樣的物質，它們是血紅細胞。再蘸一蘸這邊的劣質豬血，紙巾除了稍稍濕潤之外沒有任何物質滲出。
5、試質感，用手輕壓。優質豬血的質感比較脆，稍稍觸碰就碎掉了。再來試這塊劣質的豬血，它的質感比較柔軟，使點勁都不會壓碎。這是因為劣質豬血裏摻雜了甲醛和膠類化學物質，所以彈性比較大。
