大廚祕不外傳的醃白菜做法，不鹹不辣特爽口，喜歡的趕緊收藏吧

醃白菜是在氣候寒冷的北部地區常吃的冬季儲藏食品，今天小編分享醃白菜的家常做法給大家，做好後不鹹不辣，非常爽口

食材：白菜、葱、姜、鹽、蒜蓉、幹辣椒、香菜、味精

步驟：

1、將白菜葉子洗淨晾乾，切成3cm見方的小塊，葱、姜和蒜剁成蓉，香菜和幹辣椒切段。

2、白菜切好放入盆中，倒入葱薑蒜蓉、香菜和幹辣椒段。

3、調入鹽、味精等拌勻，醃製10分鐘之後就可以食用，也可以放入密封罐中冰箱冷藏，隨吃隨取，一週內吃完即可。

小貼士：

1、葱薑蒜、香菜和辣椒，不喜歡吃哪種就不放哪種，但是我個人覺得都放齊了更好吃。

2、這道菜我更喜歡吃剛醃好的，因為白菜的鮮甜被保留得很好，吃起來葉子脆脆的，非常開胃爽口，醃製後的需儘快食用，發酵過久會變酸。