羊雜湯怎麼做 羊雜湯的做法

所謂羊雜,是因為裏邊雜七雜八應有盡有,羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸以及羊血等，故稱羊雜，那我們都知道羊肉本身就很大的羶腥味，而羊雜更盛，那羊雜湯到底怎麼做才會不腥好喝呢？下面一起來看看。

羊雜湯怎麼做

食材：

羊雜800g，香菜1根，大葱1段，姜1塊，小葱10克

調味料：

料酒1勺、鹽1勺、胡椒粉1勺、雞精1勺

羊雜湯的做法：

1、大葱切段，薑切片；

2、香菜小葱切沫；

3、鍋內加水，放入羊雜，大葱段和薑片、料酒大火煮2分鐘撇去浮沫，加白胡椒粉轉小火煮30分鐘關火；

4、鍋內加鹽、雞精，放入香菜、葱花末，盛出羊雜湯即可；

小貼士：

動物下水中蛋白質、維生素含量比肉高，但是含膽固醇也比肉高，往往製作時連同下水中的脂肪一同下鍋，使本菜不論是含脂肪量或膽固醇量都比較高。因此，本菜不適宜動脈硬化，高膽固醇、高血壓以及中老年人常吃。