對自己的胃好一點！來份超級養胃食譜

工作忙碌，生活節奏加快，不少白領忽略自己的飲食，往往進食不準時，或選擇在外隨便就餐，胃部健康被逐漸消耗，引發胃部問題。俗話説胃病“三分治七分養”，今天就教教大家怎麼養~

養胃祕訣

1 養成良好的生活習慣

少吃多餐，飯只吃七份飽。早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。忌暴飲暴食。­

2 改變飲食習慣

按時就餐，坐着吃飯不要站立或蹲着。戒吃辛辣、油炸、煙燻食物如燒烤等，不吃過酸、過冷等刺激強烈的食物，不飲酒，少飲濃茶、咖啡等。多吃素菜和粗纖維食品如芹菜、香菇等。

3 積極食療和按摩保健

羊肉、狗肉等温熱食物均有養胃效果適合胃寒病症；大蒜消毒殺菌可以幫助消除炎症，建議多吃；另外枸杞、銀耳、紅棗、核桃都可以零食或入菜。

飯後、睡前可以搓熱雙手以肚臍為中心順時針環摩64圈。完畢搓熱雙手按摩小腹。

平心靜養－胃病發生與發展，與人的情緒、心態密切相關。因此，要講究心理衞生，保持精神愉快和情緒穩定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。

養胃食譜

金沙胡蘿蔔

主料：胡蘿蔔、鹹蛋黃

輔料：小葱

做法：

1）蛋黃放在碗裏，加一點稱料酒，放在籠格上蒸十五分鐘。

2）胡蘿蔔切稍粗的條放在籠格上大火蒸五分鐘。

3）鹹蛋黃晾涼後，把五到六個放在小碗裏捻碎。

4）蒸好的胡蘿蔔，如果有多餘的水，將其倒出。

5）炒鍋倒油，倒放蛋黃碎，小火翻炒。

6）蛋黃在鍋中會出現大量泡泡。

7）加入胡蘿蔔條翻均勻，讓每條胡蘿蔔都粘上蛋黃碎，可以加少量鹽和生抽調整味道。

小貼士：

1）蛋黃需要儘可能捻碎。

2）胡蘿蔔不需要蒸得太爛，用焯水的方法弄熟也可以。

3）蛋黃本身較鹹，加鹽要適量。

白菜燉豆腐

主料：白菜、豆腐

輔料：姜、蒜、香葱

做法：

1）白菜切段，豆腐切塊

2）豆腐下水焯一下，撈出瀝乾

3）白菜下水焯一下，撈出瀝乾

4）鍋中熱油，放入姜蒜葱，炒香；

5）入豆腐略煎一下，加水（或高湯）小燉一會兒；

6）放入白菜翻炒一下, 最後調入鹽和雞精，即可！

7）加入胡蘿蔔條翻均勻，讓每條胡蘿蔔都粘上蛋黃碎，可以加少量鹽和生抽調整味道。

小貼士：

1） 豆腐焯水，能夠去豆腥味兒

2）白菜焯水，因為它含有破壞維生素的氧化酶，在開水裏焯一下就能消除這種氧化酶的壞作用了

3）白菜裏的維生素怕熱，所以我們要後放白菜，稍微炒一下就行了

葱爆羊肉

主料：羊腿肉、大葱

輔料：紅辣椒、蒜子、香菜、姜、蛋清、濕澱粉、幹澱粉

做法：

1）葱切馬耳段，紅辣椒斜切段，姜蒜切片，香菜切長段備用。

2）羊肉切薄片，用鹽一茶匙，黃酒半湯匙 生抽半湯匙 糖半茶匙 胡椒粉半茶匙 蛋清半個 濕澱粉半湯匙 醃漬20分鐘後，放入一茶匙幹澱粉抓勻備用。

3）鍋裏放花生油，5成熱把羊肉放入滑炒變白即刻盛出。

4）底油爆炒姜蒜片，放入大葱和紅椒炒均勻。

5）放入羊肉，鹽半茶匙生抽半湯匙，香醋三分之一湯匙，胡椒粉半茶匙。

6）炒到大葱變軟即刻。

7）放入香菜，香油翻炒均勻。放少許雞精提味。

小貼士：葱爆羊肉其實可以不用放紅椒香菜，但是為了成品顏色更誘人，所以放了點裝飾。