一學就會的幾道家常菜做法,絕對拿得出手!
超簡單的家宴菜教程,絕對拿得出手~ 你不可不學!
韭黃銀芽炒蝦球
做法:
1.鮮蝦去殼和蝦線,把背脊滑開不要斷,用蛋清、料酒和澱粉抓勻;
2.鍋中燒開水,下綠豆芽焯一下,撈出瀝乾;
3.韭黃洗淨切寸段,起鍋倒油6成熱,倒入蝦炸成球,撈出;
4.鍋中留底油,爆香薑末,下洋葱絲、紅椒絲、豆芽和韭黃,放蝦球,點糖、白醋、料酒、鹽,點香油炒勻即可~
嫩炸牛肉
做法:
1.將牛肉切成薄片,用水反覆泡洗掉血水;
2.洗好的牛肉擠幹水份,加入醬油、鹽和胡椒粉醃20分鐘。再加入澱粉抓勻;
3.將油燒至七成熱時把牛肉下入滑散;4.
炸幾分鍾牛肉變色炸透撈出;5.撒上孜然芝麻即可~
魚香嫩豆腐
做法:
1.鍋內熱油,放入豬絞肉小火煸炒至豬肉出油脂時,放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香;
2.注入清水半杯,加生抽老抽各一勺、細鹽少許、香醋、白糖、雞精,及切塊豆腐;
3.中火煮開後,轉小火煮至湯汁快收干時,加水澱粉;
4.至湯汁濃稠灑上葱花即可~