現在開始吃這種肉，到冬天關節不痛、手腳不涼！
羊肉這樣搭配最好吃
蘿 卜 燉 羊 肉
羊肉+蘿蔔=平衡解膩，最般配！羊肉性温，吃時最好配些涼性、平性的蔬菜，羊肉的“絕配”，非蘿蔔莫屬。
一方面，葷素搭配能補充人體所需的各種蛋白質。另一方面，蘿蔔性寒涼，能潤燥清火、去油膩、有助消化。
【食材】
蘿蔔500克、羊肉250克、植物油、料酒、醬油、鹽、白糖，葱、姜少許
【做法】
將羊肉、蘿蔔洗淨切塊，分別焯水備用。鍋內放入油，油熱至七成時，加白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色後，放醬油，同時放葱段、薑片。
蓋上鍋蓋燉5分鐘後放入熱水，用大火燉開後，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿蔔倒鍋內，放鹽，把肉和蘿蔔燉爛熟即可。
羊肉燉黑豆
羊肉+黑豆=平衡營養、陰陽雙補。羊肉和黑豆都是富含蛋白質的食材，但它們的來源不同，兩者一起燉煮，其中的動物性蛋白質和植物性蛋白質能夠氨基酸互補，更有利於蛋白質的利用。
【做法】
1、羊肉和黑豆的比例約為10：1，將黑豆洗淨提前浸泡4~12小時；羊肉洗淨切塊，如果感覺肉不太新鮮，可以先進行沸水焯燙，注意焯燙時間要短，去掉血水即可；
2、把肉、黑豆和浸泡豆子的水一起放入鐵鍋或砂鍋當中，加入適量的冷水，水量不用太多，能沒過肉即可；再加入料酒、生薑、葱段等可以去羶的調料，調味料不宜過多，以免奪去肉本來的香味；
3、調料加好之後，大火燒開，然後改成微火慢燉。一直到湯香氣撲鼻、肉柔軟好嚼、黑豆軟爛為止。出鍋的時候，撇去浮油，根據自己的口味放入鹽、葱等調味即可。
這樣的羊肉最好吃
1、新鮮羊肉肉色鮮紅而均勻有光澤，肉質細而緊密，有彈性，外表略幹，不粘手，氣味新鮮，沒有其他的異味，小羊肉肉色淺紅，富有彈性。
2、不新鮮的羊肉肉色深暗，外表粘手，肉質鬆弛無彈性，略帶酸味，變質的羊肉外表暗淡光澤而且粘手，有粘液，脂肪呈黃綠色，有異味甚至臭味。老羊肉肉色較深紅，肉質略粗，不易煮熟。
食用禁忌
一般人都可以食用，尤其適合體虛，胃寒者者，中老年體質虛弱者食用，冬季使用還可以達到進補和禦寒的雙重功效。
羊肉温熱，吃時最好搭配性味甘平的涼菜，不易多吃。感冒發燒以及患有高血壓，肝病，急性腸炎，和其他感染病者忌食。
羊肉這樣搭配最好吃
蘿 卜 燉 羊 肉
羊肉+蘿蔔=平衡解膩，最般配！羊肉性温，吃時最好配些涼性、平性的蔬菜，羊肉的“絕配”，非蘿蔔莫屬。
一方面，葷素搭配能補充人體所需的各種蛋白質。另一方面，蘿蔔性寒涼，能潤燥清火、去油膩、有助消化。
【食材】
蘿蔔500克、羊肉250克、植物油、料酒、醬油、鹽、白糖，葱、姜少許
【做法】
將羊肉、蘿蔔洗淨切塊，分別焯水備用。鍋內放入油，油熱至七成時，加白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色後，放醬油，同時放葱段、薑片。
蓋上鍋蓋燉5分鐘後放入熱水，用大火燉開後，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿蔔倒鍋內，放鹽，把肉和蘿蔔燉爛熟即可。
羊肉燉黑豆
羊肉+黑豆=平衡營養、陰陽雙補。羊肉和黑豆都是富含蛋白質的食材，但它們的來源不同，兩者一起燉煮，其中的動物性蛋白質和植物性蛋白質能夠氨基酸互補，更有利於蛋白質的利用。
【做法】
1、羊肉和黑豆的比例約為10：1，將黑豆洗淨提前浸泡4~12小時；羊肉洗淨切塊，如果感覺肉不太新鮮，可以先進行沸水焯燙，注意焯燙時間要短，去掉血水即可；
2、把肉、黑豆和浸泡豆子的水一起放入鐵鍋或砂鍋當中，加入適量的冷水，水量不用太多，能沒過肉即可；再加入料酒、生薑、葱段等可以去羶的調料，調味料不宜過多，以免奪去肉本來的香味；
3、調料加好之後，大火燒開，然後改成微火慢燉。一直到湯香氣撲鼻、肉柔軟好嚼、黑豆軟爛為止。出鍋的時候，撇去浮油，根據自己的口味放入鹽、葱等調味即可。
這樣的羊肉最好吃
1、新鮮羊肉肉色鮮紅而均勻有光澤，肉質細而緊密，有彈性，外表略幹，不粘手，氣味新鮮，沒有其他的異味，小羊肉肉色淺紅，富有彈性。
2、不新鮮的羊肉肉色深暗，外表粘手，肉質鬆弛無彈性，略帶酸味，變質的羊肉外表暗淡光澤而且粘手，有粘液，脂肪呈黃綠色，有異味甚至臭味。老羊肉肉色較深紅，肉質略粗，不易煮熟。
食用禁忌
一般人都可以食用，尤其適合體虛，胃寒者者，中老年體質虛弱者食用，冬季使用還可以達到進補和禦寒的雙重功效。
羊肉温熱，吃時最好搭配性味甘平的涼菜，不易多吃。感冒發燒以及患有高血壓，肝病，急性腸炎，和其他感染病者忌食。
