【材料】
1.香蕉2~3根/麪粉40克
2.泡打粉1/2茶勺
3.白砂糖10克/鹽一小撮
4.牛奶60克/雞蛋1個/椰絲15克(可選)
5.麪包屑適量(裹香蕉用)
6.植物油適量(炸香蕉用)
【步驟】
1.將香蕉去皮切成小塊。
2.把麪粉、泡打粉、白砂糖、鹽和椰絲(可選)混合在一起篩到一個大容器內,稍稍混合均勻。加入雞蛋液和牛奶,攪拌均勻,放在一旁備用。
3.帶上乾淨的塑料手套把切成小塊的香蕉蘸上一層蛋液,再裹上一層面包屑。
4.在一口小鍋內倒上植物油,不需要很多,大約1到1.5釐米深即可。加熱至油滾燙。可以將一顆小麪包屑丟在裏面測試,如果麪包屑能很快飄起來變成金黃色則代表油温可以了。