河北有哪些好吃的美食

河北有很多美食，想要吃正宗的河北美味，還是要到當地才行，河北有哪些好吃的美食呢？大家比較熟悉的可能是驢肉火燒，今天就為大家推薦好吃的河北特色美食，吃貨們一定不要錯過哦！

道口燒雞

道口燒雞是河北非常有名的美食，道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽為“天下第一雞”。

相傳清嘉慶年間，一次，嘉慶皇帝巡路過道口，忽聞奇香而振奮，問左右人道：“何物發出此香?”左右答道：“燒雞”。隨從將燒雞獻上，嘉慶嘗後大喜説道：“色、香、味三絕”。從此以後，道口燒雞成了清廷的貢品。張炳的世代子孫，繼承和發展了祖先的精湛技藝，使“義興店”燒雞一直保持着他的獨特風味。此後，道口燒雞便一代一代地傳下來。舊社會，由於官府繁重的苛税，地方豪強的盤剝，流氓無賴的敲詐，道口燒雞慘遭厄運。解放後，道口燒雞重獲新生，得到了發展。

邢台道口燒雞，色、香、味、爛被稱為“四絕”，造型美觀完整，色澤淺紅而帶嫩黃，肉質軟爛，味美鮮香，一般可存放2～5日而色味不變，冬季存放時間更長。

邯鄲拽面

拽面，是河北省邯鄲市武安獨具地方風味的麪食家常飯。傳説是由武安傳入，在邯鄲縣西部較流行，採用上等小麥麪粉做成。口味適中，是老少皆宜的美食之一。

驢肉火燒

驢肉火燒是一種知名的傳統小吃，起源於保定。驢肉先以大火後以温火燉，配以近20種調料，烹煮時間長，熟度透徹，色澤鮮嫩，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。據醫書載：驢肉補血、補氣、補虛，阿膠滋陰補血、補肺潤燥。可見驢肉不僅味道鮮美，還有保健功能。

驢肉火燒為長方形，外皮金黃酥脆，內層鬆軟，裏面加滿驢肉和香悶，看上去就讓人垂涎欲滴，驢肉的淡淡清香更是兼具誘人食慾的功效，吃一口脣齒留香，回味無窮。著名笑星馮鞏對家鄉的驢肉火燒更是讚不絕口,動情的説,“家鄉的山美、水美、人更美，河間驢肉火燒饞的我直流口水”。

石家莊金鳳扒雞

金鳳扒雞是石家莊特色美食，至今已經100多年的歷史，金鳳扒雞浸漬十八味香辛料組成，十八味中草藥，用百年沿用的老湯風味走進了千家萬户的餐桌，成為河北省會石家莊首屈一指的代表名吃。始於二十世紀初，已有百年曆史，採用獨特的製作工藝，用蜂蜜對雞進行上色炸制，並用中藥祕方老湯煮制。

金鳳扒雞的經營者們在繼承老字號的傳統之上，又改進了加工工藝，設計出專門的不鏽鋼夾層鍋取代原來的大鐵鍋，變明火加熱為蒸汽加熱，產品結構也由過去的單一品種改為扒雞、烤雞、清香雞、童子雞、烤鴨等十餘種產品，並推出真空包裝，使產品儲存期由原來的2-3天延長到90-180天。

鞋底兒燒餅

鞋底兒燒餅是河北省衡水市傳統小吃。

鞋底兒燒餅的設施不是很複雜，但卻有一套獨特的配方和工藝，而且只有純手工製作，才會烤出風味。

它所需的主要原料有精粉、麻醬、香油、小茴香、煮肉湯。另外，煮肉需要調料。所用調料用七種中藥配製而成，所用的烤爐分上下二層。