豌豆黃的做法 豌豆黃怎麼做

豌豆洗淨浸泡過夜，浸泡好的豌豆洗淨，鍋里加清水，放豌豆大火燒開，然後轉小火慢慢熬煮至開花，瓊脂温水泡開，將豌豆過篩，搗成豌豆糊，加入白糖少許，倒回鍋中，小火加熱拌炒，炒至粘稠，將豌豆糊倒入瓊脂中，融化後離火，倒入保鮮盒刮平，放冰箱中冷卻凝固，撈出切塊裝盤。

　豌豆黃怎麼做

主料：

白豌豆1大碗

調料：

瓊脂，白糖1小碗

豌豆黃的做法：

1.豌豆清洗乾淨，用水浸泡過夜，浸泡好的豌豆沖洗乾淨。

2.鍋里加入清水，放入豌豆，大火燒開，然後轉小火慢慢熬煮至豌豆開花。

3.瓊脂用温水泡開。

4.將已經煮好的豌豆過篩，搗成豌豆糊。

5.在搗碎的豌豆糊裏面加入白糖少許，倒回鍋中。

6.小火加熱，不停的攪拌翻炒，炒至粘稠。

7.將豌豆糊倒入泡好的瓊脂中，等到完全融化之後，離火。

8.倒入保鮮盒裏面，刮平，放入冰箱中冷卻凝固。

9.撈出切塊裝盤。

小貼士：

如果有高壓鍋，可以大大的縮短製作時間。

如果喜歡細膩的口感，一定要去掉豌豆殼，不去掉碗豆殼也可，就是口感較粗。