帶魚怎麼做好吃 炸帶魚的家常做法

帶魚洗淨，身上劃上十字花刀，魚身對半切開。碗中倒入鹽、味精、胡椒粉、紹酒，攪拌均勻，做成蘸料。魚身上裹上面粉，裝入盤中。鍋中燒油，油燒熱後下帶魚開始炸，炸至兩面金黃後，撈出控油。碗中裝上花椒鹽和辣椒油，用帶魚蘸料即可食用。

帶魚怎麼做好吃

食材：

帶魚200克、麪粉少許、紹酒適量、辣椒油5克、色拉油5克、胡椒粉3克、鹽3克、花椒鹽適量、味精少許。

炸帶魚的家常做法

1、帶魚洗淨，身上劃上十字花刀，魚身對半切；

2、碗中倒入鹽、味精、胡椒粉、紹酒，攪拌均勻，醃製一下；

3、魚身上裹上面粉，裝入盤中；

4、鍋中燒油，油燒熱後下帶魚開始炸，炸至兩面金黃後，撈出控油；

5、碗中裝上花椒鹽和辣椒油，用帶魚蘸料即可食用。

小貼士：

炸帶魚的時候，要小火慢炸，否則很容易炸糊。