三個步驟，教你做一隻聖誕烤雞！

聖誕節到了，自己在家做一個烤雞很有聖誕的氣氛有木有!開瓶酒，再來點沙拉，全家人坐在一起分享一隻好吃的烤雞，其樂融融。好吃的烤雞，皮酥肉嫩，和配菜土豆胡蘿蔔一起，肉菜全有。材料比較簡單，沒有用香草。其實不需要這些也可以做出好吃的烤雞，多來點黑胡椒提味，料汁都是家裏常用的一些材料，一般家庭都可以做的。很簡單吧

聖誕烤雞由來已久，西方的烤火雞是聖誕大餐中必備的傳統美食。因火雞不便於購買而且不一定適合中國人的口味，所以這次的烤雞選用嫩雞，易於烤熟，肉質細嫩。除了雞本身，配菜的添加讓整道大餐的營養搭配更均勻，且吸收了多餘的油汁，口感也更豐富和美味。

將整雞清洗乾淨，將雞身上的雜質筋膜、多餘油脂塊去除。

從雞腹部中間剪開。這裏可以用廚房剪刀將雞剪開，也可以用到切開。

烤箱預熱，上下火200度。烤盤上鋪好錫紙，將雞背面朝上放在烤盤上，均勻撒鹽和黑胡椒。

小TIP：

1. 雞要選擇嫩雞，體型和重量不要太大， 2~3斤左右;

2. 待最後30分鐘，可將西蘭花、小番茄以及其他配菜放入烤盤，吸收了油汁的蔬菜味道很好。