番茄雞蛋吃法大盤點，看看你最喜歡吃哪一種？

番茄魚片湯

主料：番茄300克、草魚100克

輔料：油適量、生薑適量、蒜頭3瓣

做 法：

1.草魚去黑膜，洗乾淨,切成硬幣厚度的薄片

2.加入鹽，胡椒粉，生粉抓勻。淋入少許色拉油，再拌勻

3.番茄洗乾淨，掰小塊。我沒去皮，皮下番茄紅素含量最高，如果不喜歡也可以把皮去掉(番茄去皮方法：底部切十字刀，放入水裏煮到皮裂開，即可輕鬆去皮。)

4.鍋裏下少許油小火把蒜蓉煸香

5.轉大火，倒入番茄

6.把番茄炒出紅油。倒入水，煮幾分鍾，改小火放入薑絲。(魚很新鮮，蒜蓉和薑絲都不用多放)

7.把魚片，一片片不重疊放入。魚片變色，捲曲，加鹽，葱花即可食用

番茄蹄花煲

主料：豬蹄2只

輔料：西紅柿500克；香菜1根

調料：食鹽1小勺；葱適量；姜適量；八角1個；番茄醬1小勺；白酒1大勺；白糖1小勺；水適量

做 法：

1.蹄清洗乾淨（我買的這豬蹄一根毛都沒有，挺容易清洗的），用滾熱的開水汆燙兩次，去除血沫和雜質，以及豬蹄特有的髒腥味，葱薑切片備用，西紅柿洗淨備用

2.豬蹄放入砂鍋中，加温水沒過豬蹄，加入葱姜、加入一大勺白酒和一個八角，放火上加熱，大火燒開打出浮沫，然後轉最小火燉煮，豬蹄八成爛時加入適量鹽調味，加火繼續燜燉直到豬蹄完全軟爛即可

3.煮好的豬蹄趁熱脱骨撕塊，西紅柿切小塊，鍋裏放一點點油，油熱後放西紅柿入鍋翻炒，直到翻炒出湯汁，加入一小勺番茄醬、加入一小勺糖調味，最後加入一小勺鹽繼續翻炒

4.翻炒至西紅柿軟爛後，將蹄塊放入一起翻炒幾下，將豬蹄和柿子一起放入先前的砂鍋中，讓糖和豬蹄、西紅柿融合均勻

5.開中火繼續燜煮20分鐘即可關火，撒少許香菜或葱花裝飾

番茄魚片湯

主料：番茄300克、草魚100克

輔料：油適量、生薑適量、蒜頭3瓣

做 法：

1.草魚去黑膜，洗乾淨,切成硬幣厚度的薄片

2.加入鹽，胡椒粉，生粉抓勻。淋入少許色拉油，再拌勻

3.番茄洗乾淨，掰小塊。我沒去皮，皮下番茄紅素含量最高，如果不喜歡也可以把皮去掉(番茄去皮方法：底部切十字刀，放入水裏煮到皮裂開，即可輕鬆去皮。)

4.鍋裏下少許油小火把蒜蓉煸香

5.轉大火，倒入番茄

6.把番茄炒出紅油。倒入水，煮幾分鐘，改小火放入薑絲。(魚很新鮮，蒜蓉和薑絲都不用多放)

7.把魚片，一片片不重疊放入。魚片變色，捲曲，加鹽，葱花即可食用

番茄蹄花煲

主料：豬蹄2只

輔料：西紅柿500克；香菜1根

調料：食鹽1小勺；葱適量；姜適量；八角1個；番茄醬1小勺；白酒1大勺；白糖1小勺；水適量

做 法：

1.蹄清洗乾淨（我買的這豬蹄一根毛都沒有，挺容易清洗的），用滾熱的開水汆燙兩次，去除血沫和雜質，以及豬蹄特有的髒腥味，葱薑切片備用，西紅柿洗淨備用

2.豬蹄放入砂鍋中，加温水沒過豬蹄，加入葱姜、加入一大勺白酒和一個八角，放火上加熱，大火燒開打出浮沫，然後轉最小火燉煮，豬蹄八成爛時加入適量鹽調味，加火繼續燜燉直到豬蹄完全軟爛即可

3.煮好的豬蹄趁熱脱骨撕塊，西紅柿切小塊，鍋裏放一點點油，油熱後放西紅柿入鍋翻炒，直到翻炒出湯汁，加入一小勺番茄醬、加入一小勺糖調味，最後加入一小勺鹽繼續翻炒

4.翻炒至西紅柿軟爛後，將蹄塊放入一起翻炒幾下，將豬蹄和柿子一起放入先前的砂鍋中，讓糖和豬蹄、西紅柿融合均勻

5.開中火繼續燜煮20分鐘即可關火，撒少許香菜或葱花裝飾