高顏值與美味兼備!泰式黃咖哩炒大蜆伴蒜蓉法包,一盤根本不夠!
鮮豔的顏色,強烈的香味。咖喱作為一種百搭美食,擁有可以讓各種蔬菜、肉類、海鮮煥發新生命的魔力。不管是與米飯混合,還是用麪包沾着吃,甚至做湯,都讓人慾罷不能,難怪會讓那麼多人為它深深着迷。
今天就教大家一道高大上的咖喱料理 ——泰式黃咖哩炒大蜆伴蒜蓉法包,高顏值與美味兼備。想為另一半大展身手的時候,就用這道菜去征服 ta 吧!
食 / 材
大蜆 20 個
法國麪包 1 根
紅尖椒 ( 切片 ) 1 個
青尖椒 ( 切片 ) 1 個
洋葱 ( 切件 ) 1/2 個
蒜頭 4 瓣 葱 1 根
九層塔葉 1 個 蛋液 1 個
花奶 200 毫升 黃咖哩醬 3 湯匙
米酒 2 湯匙
蒜末黃油 適量
魚露 適量
做 / 法
-Step 1-
預熱烤箱至攝氏 200 度,烤盤鋪上鋁箔紙備用;
-Step 2-
將法國麪包切片,塗上蒜末黃油,放上烤盤,烤 5 分鐘或至金黃色,備用;
-Step 3-
大蜆浸在鹽水中吐沙 30 分鐘;蒜頭拍扁;葱切段備用;
-Step 4-
用中火燒熱鍋,加少許油,加入蒜頭及洋葱炒香,加入黃咖哩醬炒香;
-Step 5-
加入大蜆及米酒炒 2 分鐘,蓋上鍋蓋煮 3 分鐘或至大蜆開口;
-Step 6-
加入青尖椒、紅尖椒、葱段及花奶煮開;
-Step 7-
加入蛋液拌勻成蛋花,加入九層塔葉及魚露拌勻,伴以蒜末法包,即成。