沒太陽了！用檸檬海鹽磅蛋糕，解饞還美白！

大家都知道檸檬是美白水果之一，但是它又是矛盾的。因為檸檬屬於感光食物，食用曬了太陽，會增黑好幾倍！

經過一個夏天的關愛，想必大部分人都加深了一個色號吧！秋季，太陽逐漸減少，是時候讓我們的檸檬來幫我們美白了！

磅蛋糕在大家的印象中一直是屬於熱量偏高的，有些小夥伴們可能不太喜歡它那種太過油膩的口感，而加了檸檬做成的檸檬海鹽磅蛋糕，烘烤時，整個蛋糕的檸檬香氣非常濃郁，剛好中和了奶油的油膩。

檸檬海鹽磅蛋糕

發酵黃油250g / 糖粉160g / 雞蛋液200ml

低筋麪粉200g / 泡打粉6g / 檸檬皮屑1顆量

輔料：PH焦糖醬100g

細海鹽5g / 耐高温巧克力豆30g

工具：廚師機CM-1200

烘烤：上下火175度，40分鐘

1.準備好材料，黃油提前室温軟化，放入攪拌桶中，加入糖粉

2. 廚師機，開啟1檔慢速混合後轉至3檔打發（沒有的廚師機的話用打蛋器也可以）

3.黃油打發至蓬鬆發白綿密的狀態，分次少量的加入蛋液，繼續打發

4.低筋麪粉與泡打粉過篩後加入，拌均勻

5. 取約1/8量的麪糊，加入PH焦糖醬和細海鹽，拌勻成海鹽口味麪糊。其他麪糊加入檸檬皮屑拌勻

6.將兩種麪糊分別裝入裱花袋，錯開擠入墊油紙的模具中，約七八分滿，並撒上巧克力豆

7. 烤箱175度預熱後放入中下層，烘烤約40分鐘左右，出爐後趁熱刷糖漿，待温熱後用保鮮膜包裹密封冰箱存放，約三天後蛋糕回油，至室温食用口味更佳

小貼士：

1. 附PH焦糖醬製作方法：淡奶油200ml、黃油50g、白砂糖250g。糖放入鍋內乾燒，直至融化接近焦糖色；放入切小塊的黃油和淡奶油攪拌均勻，再燒煮一會兒冒泡後離火，密封后冷藏保存即可

2. 打發黃油加蛋液時，一定要少量的加入，每次混合均勻後再繼續加入下一次，以免油水分離

3. 蛋糕烘烤至上色後加蓋錫紙，防止上色過度

4. 烘烤的温度和時間僅供參考 ，請按烤箱温度性能適當調整