檸檬是酸性還是鹼性 檸檬是酸性還是鹼性食物呢

不知道你是否聽過味道極酸的檸檬和檸檬汁，其實是鹼性的這種説法？雖然檸檬汁是很受歡迎的食物，但因為味道太酸，通常都會跟其他飲料混合再飲用，例如混入水、紅茶或其他果汁中，或是用水沖淡後另外再加入糖或蜂蜜，才不會酸到無法入口，那麼檸檬是酸性還是鹼性呢，跟着小編往下看吧。

檸檬是鹼性食物。 從口感説，檸檬是酸的，但檸檬進入人身後，經過消化吸收的過程，在人身體中會轉化成鹼性物質，可以調節人體PH值(健康人的人體血液中PH值偏鹼性)，對人身健康有好處。

酸味指的是食物的味道，是食物作用於舌頭味蕾的感覺，如酸、甜、苦、辣、鹹等。酸性指的是食物的化學本質，是食物固有屬性的一種。食物的酸鹼性並不是憑口感嚐出來的，而是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。鈣質多的為鹼性食物，磷質多的為酸性食物。酸性食物主要指含蛋白質含量豐富的魚肉、大多數糧食以及禽類等含有較多的硫、磷以及氯元素的食物，在人體內代謝後產生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等物質。豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、魚、大米、蛋類、油炸食物或奶油類等屬於酸性食物。鹼性食物是指食物經燃燒後所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶於水後生成鹼性溶液。大多數蔬菜、水果、豆類、海藻類、堅果類等都屬於鹼性食物。