澆汁香菇青菜的做法 做澆汁香菇青菜竅門是什麼
澆汁香菇青菜的做法是,準備青菜,香菇,大蒜等食材,青菜、香菇洗乾淨切好,大蒜切末放碗裏,加澱粉和葱花攪勻,鍋裏燒水焯青菜和香菇,另起鍋燒油,放蒜末香菇炒勻即可出鍋。
製作方法
主料:
青菜2顆,香菇6朵;
輔料:
大蒜1瓣,澱粉5克,葱1根,蠔油3克,鹽半勺;
澆汁香菇青菜的做法步驟:
1、青菜撕片洗淨,香菇洗淨去締,正面切刀花,切下來的香菇碎切末;
2、大蒜1瓣切末;
3、澱粉5克倒入碗中加適量水攪勻,葱1根切葱花;
4、鍋中加適量水燒開,放入青菜焯水1分鐘撈出裝盤;
5、香菇焯水1分鐘裝盤;
6、鍋中加適量油,燒至油温7成熱,放入蒜末、香菇末炒30秒,放入耗油3克、鹽半勺炒勻,然後倒入澱粉勾芡;
7、淋在香菇上即可。
做澆汁香菇青菜竅門是什麼?
1、小青菜可用鹽水浸泡下,或者用淘米水清洗,會洗得更乾淨;
2、如果喜歡湯汁泡飯,做澆汁的時候,可以多放點水、調料;把清水換成高湯,滋味更好;
澆汁香菇青菜的做法其實並不難,在家裏就可以做,這道菜口味比較清淡,是老少皆宜的家常菜,味道鮮美,營養價值高,清新爽口,關鍵是這道菜不費時,做好之後你一定會收穫滿滿的快樂。