立冬習俗吃什麼 立冬吃餃子嗎

導語：小編是個吃貨，但是小編不是飯桶，本人對吃還是有些要求的，因此對於什麼節氣吃什麼，有着濃重的興趣，近期在做關於立冬的專題，就特意瞭解了關於立冬習俗吃什麼的內容，小編就瞭解到，原來很多人對於立冬吃餃子嗎?這個問題存在很大的疑問。現在我就跟大家聊一聊這個立冬吃什麼的問題，還有一點要説的哦，立冬也是吃餃子的，但是這個現象只存在北方尤其是北京地區。

立冬習俗吃什麼 立冬吃餃子嗎

立冬的菊花

吃餃子

中國古有“冬至節”的風俗，有些地方也稱之為“過小年”。在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃樓瓜餃子。立冬時節，市場上新鮮的樓瓜很少，人們吃的樓瓜大多是夏天時候買的。人們將買回的新鮮樓瓜放在小屋裏或窗台上，經過長時間的糖化，用做餃子餡，滋味與鮮樓瓜和大白菜都有不同，拌上醋和蒜，味道更好。

北方有諺語説“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”。餃子源於“交子之時”之説，立冬是秋與冬相交的日子，過年是兩歲相交，故“交子”之時的餃子不能不吃。兩邊翹翹，中間圓鼓鼓的餃子，看起來就像是人的耳朵。據説，這餃子早在三國的時候就有了，不過那會兒的餃子跟現在的餛飩差不多，煮熟以後和湯一起盛在碗裏混着吃，所以當時的人們把餃子叫“餛飩”。直到唐代以後，餃子才變得和現在一樣。餃子的原名叫“嬌耳”，是我國醫聖張仲景首先發明的。他的“祛寒嬌耳湯”的故事至今還在我國民間流傳着。立冬時節，人們吃餃子、餛飩，也象徵咬破混沌天地，迎來新生之意。

餃子是起源於“交子之時”的説法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故“交”子之時的餃子必須要吃。在天津一帶，有立冬節氣吃倭瓜餃子的習俗。倭瓜即南瓜。立冬時吃的倭瓜是在夏天購買儲存在小屋裏或窗台上面，歷經長時間糖化，在立冬這天做成餃子餡，味道與夏天吃的倭瓜餡不一樣。蘸醋加蒜吃，別有一番味道。

立冬了

吃羊肉

羊肉性甘，大熱，屬火，能補元助陽，治療體虛瘦弱，可禦寒益氣，安心止驚，有很強的營養作用。秋冬後的羊肉味道尤為鮮美。我國除了塞外邊睡，如內蒙古、西藏等地，一般都在深秋開始吃羊肉，到立春為止。如浙江的長興等地，農曆八月就已經設店，宰羊出售。有民諺道:，月初一羊開刀。”一直到過了除夕才停止售賣。沿太湖流域，盛產綿羊。冬令時節，羊肉也是時令之物。《帝京景物略》稱，明朝時，北平在農曆十月，羊開始上市。

羊肉氣味都屬温性，善於補虛。《本草綱目》曾經把羊肉與人蔘並列而稱，張仲景用當歸羊肉湯治療虛勞之症。天氣越冷，食用羊肉便越為佳妙。一般有醬羊肉、白羊肉、羊鍵子、羊餃頭、羊肚湯、爆羊蹄等各種做法。而北平正陽樓的烤羊肉和浙西太湖的羊青，尤其膾炙人口。如果到了春天，夭氣已暖，羊容易啃食毒草，就不宜食用了。

吃倭瓜

立冬梅花

古代立冬則有吃樓瓜餃子的風俗，樓瓜即南瓜。立冬時，到市場買fA瓜，已很少見。這種樓瓜是夏天買的，存在小屋裏或窗台上，經過長時間糖化，做餃子餡，味道既同大白菜有異，也與夏天的樓瓜餡不同，還要蘸醋加爛蒜吃，才算別有一番滋味。

吃甘蔗、炒香飯

在潮汕有立冬吃甘蔗、炒香飯的習俗。流傳着“立冬食蔗不會齒痛”的説法。當地民間認為，立冬日吃甘蔗，既能保護牙齒，又有滋補的功能。而用蓮子、蘑菇、板栗、蝦仁、紅蘿蔔做成的香飯，廣受汕頭市民的歡迎。欲瞭解更多立冬習俗、養生、食譜請點擊》》》立冬是幾月幾日