臘八節南方也吃臘八粥嗎 來瞧瞧臘八南方的飲食習俗

導語：小編覺得在南方，關於臘七臘八凍掉下巴的俗語，應該改成臘七臘八凍掉屁股。上廁所真的是一種殺豬般的絕望。自從下了20度小編的四肢就沒暖和過，誰叫南方沒暖氣還那麼濕冷呢。對了，馬上就要到臘八節了，天氣更是變化多端，捂好你的膝蓋、腰部等部位別凍着了。臘八節北方當然吃喝臘八粥啦，好久的習俗了。不過，南方過臘八節的勁頭可沒北方熱鬧也。很好奇，臘八節南方也吃臘八粥嗎?跟着小編來瞧瞧臘八南方的飲食習俗吧。

南方臘八食俗：廣東

臘八節是我國的傳統節日之一，人們在這一天祭祀祖先和天地神靈，祈求豐收和吉祥，各地有吃臘八粥的習俗。佛教盛行後，佛祖成道日與臘八節融合，如杭州靈隱寺、蘇州寒山寺等名剎至今仍會在臘月八日施粥。而在廣東，臘八節的氣氛卻很淡。

南方臘八食俗：浙江

浙江人煮臘八粥則一般用胡桃仁、松子仁、蓮子、紅棗、桂圓肉、荔枝肉等，香甜味美。據説，這種煮粥方法還是從南京流傳過來的。

南方臘八食俗：江蘇

江蘇人吃臘八粥分甜鹹兩種。臘八粥裏要加入荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。如果煮的是鹹粥的話，在裏面加入青菜和油即可。

南方臘八食俗：江西

臘八節是春節前的第一個節令，南昌人視“臘八”為過年的前奏。從臘八開始，家家户户就要準備花生、瓜子、醃肉、置辦年貨。民間有“吃罷臘八粥，就把年來盼”的説法。

“臘八日子不用揀，大吉大利福壽錦。”在南昌，臘八也是個傳統的黃道吉日。這一天，南昌人除了要喝“臘八粥”，還常舉行定親、娶媳、嫁女之類的“臘八婚”。

南方臘八食俗：福建

福州的傳統臘八粥有個有趣的特色：在粥上放個由幾種果子做成的小獅子，取避邪之義。過去福州人一般在臘月初七的晚上就開始製作臘八粥，細細燉上一夜，次日清晨，臘八粥就熬成了。

臘八粥熬好後，當天清晨先敬神祭祖，然後贈送親友鄰居，中午前送出。最後全家人分食，要剩下一點兒，取“年年有餘”的兆頭。在數九寒冬，喝一碗熱氣騰騰、香甜可口的臘八粥，驅寒暖胃，對人體健康也有裨益。

南方臘八食俗：湖南

臘八節這天，各寺廟用香谷、果實等做粥供佛，稱臘八粥，流行於民間。長沙等地除吃臘八粥外，也做臘八豆，成為家常菜餚之一。鄉間常在這天以糯米、臘肉、紅棗、核桃等做臘八飯，臘八豆也是以此日所做最佳。

長沙的臘八粥一般是甜粥，但醃製的臘八豆基本上是鹹的。湘南等地還有臘八吃腐乳、做腐乳的習俗。在新化和湘西等地，臘八節這天還有敲鼓的習俗，叫做驅儺，意思驅鬼、避疫。

南方臘八食俗：廣西

在廣西龍勝各族自治縣龍脊鎮大柳村，當地盤瑤羣眾有製作餈粑過臘月初八的習俗。當地瑤族羣眾將糯米原料浸泡蒸熟後，放在石槽裏搗成泥狀，然後揉捏成形制成餈粑。餈粑糕點香糯可口，深受當地羣眾喜愛。

南方臘八食俗：四川

臘八粥做法五花八門，甜鹹麻辣，而農村人吃鹹味的比較多，主要是用黃豆、花生、肉丁、白蘿蔔、胡蘿蔔熬成的。異鄉人來此品嚐，雖入鄉隨俗，但很難習慣，現如今城市人吃甜粥的也不少，堪稱風味各異。