冬至補養腎臟食物 冬至補腎各種肉類為最佳食材

導語：冬至補養腎臟食物有哪些?冬至為一年中白天最短的日子，所以這天會比較缺少陽氣，我們必須要通過飲食來進行補陽，而陽和我們的腎是聯繫在一起的，所以冬至以補腎為主。而冬至補腎各種肉類為最佳食材!

冬至補養腎臟食物 冬至補腎各種肉類為最佳食材

冬至補養腎臟食物——食材

驢肉

驢肉俗語説：“天上的龍肉，地上的驢肉。”驢肉氣味鮮美，是一種低脂肪、高蛋白、低膽固醇肉類。中醫認為，驢肉性味甘涼，有滋陰壯陽、補氣養血、省心去煩效勞。驢腎，味甘性温，好處腎壯陽、強筋壯骨效勞。可治療陽痿不舉、腰膝痠軟等症。

泥鰍

泥鰍含優質蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素A、煙酸、鈣、磷、鐵等。其味甘，性平，有補中益氣、養腎生精的效勞。對調節性性能有比較好的作用。泥鰍正中含一種分外蛋白質，有促使精子設立的作用。成年男子常吃泥鰍可滋補強身。

羊肉

最常見的羊肉是冬季餐桌上的常見菜，屬熱性，本身就有助陽的作用，而杜仲則是補腎的良藥。羊肉的功效：能緩解腰膝痠軟、疲倦遺精的症狀。杜仲是杜仲樹的樹皮，《本草經集註》裏記載，在選擇杜仲時可以把它折斷，裏面有像棉纖維一樣的白絲，就是質量較好的杜仲。

豬肉

相比於羊肉和牛肉，豬肉的蛋白質含量比較低，而脂肪含量高。豬肉能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　山藥

味甘，為中醫“上品”之藥，除了具有補肺、健脾作用外，還能益腎填精。凡腎虛之人，宜常食之。

黑豆

黑豆被古人譽為腎之谷，味甘性平，不僅形狀像腎，還有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛患者。

冬至補養腎臟食物——食譜

枸杞海蔘豬肉餅

材料：幹海蔘150克，精豬肉300克，枸杞15克，雞蛋1個。

做法：精豬肉洗淨剁碎，雞蛋打爛，拌勻，做成肉餅。海蔘用清水泡發，洗淨，切成條塊，放入滾水中略燙後撈出備用。鍋燒熱，放入植物油，燒至九成熱，用文火煎肉餅成金黃色取出，鍋內留少許油，將海蔘入鍋中略煸一下，加適量水，放入肉餅共燜，待湯汁收濃時，淋上麻油、醬油，撒入枸杞子，勾芡翻勺裝盤即可。

功效：有補肝益腎功效。

羊肉燉蘿蔔

材料：白蘿蔔、紅蘿蔔各200克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。

做法：將紅蘿蔔、白蘿蔔去皮洗淨切塊，羊肉洗淨切塊，並於沸水中焯去血水備用。沙鍋放入清水，大火煮沸後放入羊肉、生薑、料酒，小火燉至六成熟，加入蘿蔔，燜至羊肉爛熟，調入精鹽、味精即成。

功效：有益氣補虛、温中暖下的功效。

參歸羊肉湯

材料：黨蔘15克，枸杞子15克，當歸10克，羊肉150克，生薑10克，大棗10枚。

做法：將羊肉洗淨，斬成小塊。其餘用料洗淨，生薑拍爛，備用。全部用料放入鍋內，加適量水，小火煮3小時，加精鹽調即成。

功效：有健脾補肝腎的功效。

蓮藕章魚湯

原料：蓮藕、章魚各250g，精鹽2g，香油少許。

做法：蓮藕洗淨切片，章魚加工整理，洗淨，切小塊。將蓮藕片放入砂鍋，加入適量清水，上火煮至斷生，再放入章魚塊，煮熟後加精鹽調味，淋人香油即可。

功效：有清血熱、降肝火。對高血壓症有一定食療作用。

銀耳羅漢果煲雞湯

原料：銀耳40g，雞1只，羅漢果4個，南杏少許，紅蘿蔔200g，姜2片，鹽適量。

做法：將銀耳洗淨，用清水浸透;雞剝好，去內臟，焯水後用清水沖洗乾淨;紅蘿蔔去皮，切厚塊。加適量清水人湯煲煲開後，放入雞、羅漢果、南杏、銀耳、紅蘿蔔及姜，煲開後，改用慢火繼續煲約3小時左右，加入調味料調味即可飲用。

功效：增強體質，延年益壽。

玉米鬚燉蚌肉

原料：玉米鬚50g，蚌肉200g，料酒、精鹽、葱、姜、花椒各適量。

做法：將玉米鬚洗淨，葱、姜拍破，蚌肉去雜洗淨。將玉米鬚、蚌肉、葱、姜、花椒、料酒、鹽同放入鍋內，大火燒開後改用小火燉至蚌肉熟爛，揀去玉採須、葱、姜，調好味即成。

功效：降壓固精，增強體質。

》冬至節氣（專題）

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