立秋北方吃什麼 立秋北方習俗流行貼秋膘

導語：立秋迎來北方天氣就比較涼爽了，立秋雖然有“秋老虎”一説，也沒有大暑期間炎熱。只不過中午稍微熱些罷了。立秋北方吃什麼?首先貼秋膘是少不了啦。大家一般喜歡吃燉五花肉，要有肥嫩的那種，尤其是北京、河北、東北一帶民間流行“貼秋膘”。除此之外，立秋北方吃什麼呢?本站在此為您介紹立秋北方習俗吧。

立秋北方吃什麼：吃味厚的美食佳餚進補

立秋北方吃什麼：貼秋膘、啃秋、吃渣

過去民間對節氣有許多講究，多數又與吃和防病有關，這與人們關注自己的生活健康不無關係。“民以食為天”，立秋是一個很重要的節氣，人們當然忘不了吃。所以北京、河北、東北一帶民間流行“貼秋膘”。

天津等地還流行“咬秋”。 人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記·歲時風俗》中就有這樣的記載：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”清時人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子裏晾一晚，於立秋當日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾。

山東萊西地區則流行立秋吃“渣”，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，並有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。

立秋北方吃什麼：東北吃包子

東北，家裏一般是吃餃子或者包子。大概與東北人豪爽的性格有關，我們習慣叫“搶秋膘”。我搶你碗裏的一個餃子，秋天就能體格健壯，補上夏天流掉的油水。

民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子裏晾一晚，於立秋當日吃下。經過了苦夏，人們的體重大都要減少一點。秋風一起，胃口大開，想吃點好的，增加一點營養，補償補償夏天的損失，北方人謂之“貼秋膘”。吃味厚的美食佳餚當然首選吃肉，“以肉貼膘”。東北立秋要吃黃瓜。

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