2018立秋當天吃什麼 立秋節氣之時南北方食物盤點

導語：2018立秋當天吃什麼?立秋當天要吃的食物，我國南北地區都不一樣，別説南北地區了，就連不同省份和城市都極大的不同。那麼，我國各大地區立秋節氣當天會吃什麼特色食物呢?你的家鄉立秋會吃什麼?下面一起通過以下立秋節氣之時南北方食物盤點進行了解。

2018立秋當天吃什麼 立秋節氣之時南北方食物盤點

立秋節氣

2018立秋當天吃什麼——南方

杭州吃西瓜：江南一帶還有立秋日吃西瓜的習俗。過去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。

四川喝“秋水”：四川東、西部還流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據説可消除積暑，秋來不鬧肚子。

台灣吃龍眼肉：《台灣通史·風俗志》中記載，台灣舊時“立秋之前一日，有司豫塑春牛，置於東郊之外，至日往迓，謂之迎春。男女盛服觀，衣香扇影，雜喧滿道。春牛過處，兒童爭摸其耳，或鞭其身，謂可得福。迎春如在歲首，尤形鬧熱，宛然太平景象也。”立秋時是台灣周圍海域的立翅旗魚、小串、烏賊、鰆、蝦的產期，也是台灣龍眼的盛產期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。

南京“啃秋”：在老南京立秋節氣上，有着“啃秋”的習俗，還有一些非常有趣的説法，比如“秋後十八盆”，表示立秋後還有長時間的炎熱;另外，關於立秋還有公秋和母秋之分，更有“公秋涼爽母秋熱”的説法。

立秋節氣

2018立秋當天吃什麼——北方

山東吃“渣”：山東萊西地區則流行立秋吃“渣”，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，並有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。這麼多食俗大都為防痢疾，足見我國勞動人們對秋季腹瀉的防範意識。

天津流行“咬秋”：立秋除了“貼秋膘”，天津等地還流行“咬秋”。人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記·歲時風俗》中就有這樣的記載：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”清時人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子裏晾一晚，於立秋當日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾。

吃茄子：立秋吃茄子的民俗出自明朝的一個傳説。傳説明朝大將徐達打下元大都北平府之後，大將常遇春手下有個兵，偷了農民的一個香瓜。常遇春治兵非常嚴格，要把偷瓜的那個兵處以死刑。這時，農民出來了，説元大都有習俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春聽到這話，就赦免了那個兵。沒料到，一説立秋拾瓜者無罪，其他士兵都開始搶瓜。為了犒勞士兵，常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。於是，立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來。

北京“貼秋膘”吃肉：每年立秋，按照老北京的習俗要吃肉食，即“貼秋膘”。京城一些老字號肉食櫃枱前，選購肉食製品的顧客就會排起了長隊。一旦立秋，雖仍然很熱，而人們的身上再無濕粘不適之感，畢竟涼爽的秋天快要到了。於是就開始萌發了要做點好吃的想法，以補償入夏以來的虧空，吃什麼呢?最解饞的是燉肉!用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來，所以叫“貼秋膘”。

立秋節氣

立秋進補飲食常識

一般而言，立秋過後，氣温就逐漸由升温轉成降温，氣温雖然早晚涼爽，但人極易倦怠、乏力，根據中醫“秋冬養陰”的原則，也應“天人相應”的道理，秋冬氣候怡人，人的胃口也比春夏要好，消化功能最好，故此時進補十分合適。

俗話説，“冬令進補，春天打虎。”這是因為在嚴寒的冬天，人體的生理功能處於抑制、減低狀態，熱量消耗少，而胃腸道功能相較其他季節強，有利於營養物質的吸收和利用，增加機體的抗病能力。

冬季進補養生常可選用中醫膏方，從冬至起連續服用約50天，也就是冬至以後的“一九”到“六九”，或服至立春前結束。

雖然目前氣候還相對比較暖和，但已近深秋，只要注意藥物的妥善保存，秋冬養生正當時。

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