冬季補腎藥膳做法大全及功效

導語：冬季是養腎防寒的季節，腎乃生命之本。一個人精神氣足決定於是否有個好腎臟。而四季講究對應調理，春肝，夏心，秋肺，冬腎。腎是人體生命的原動力，腎氣旺，乃生命力強，這樣機體才能適應嚴冬的氣候變化。冬季是進補的時節，補腎多吃些藥膳食譜是很有利於健康的。小編在此推薦冬季補腎藥膳做法大全及功效。

1、羊腎杜仲五味湯

功效：温陽固精，補肝腎，強筋骨。適用於腎虛腰痛、陽痿、遺精、腰膝痠軟、筋骨無力等症。

材料：羊腎2枚，杜仲5克，五味子6克，料酒、葱、姜、味精、鹽各適量。

做法：將羊腎洗淨，去掉臊腺，切碎;杜仲、五味子用紗布包紮，與羊腎同放砂鍋內，加水適量及葱、姜、料酒。燉至熟透後，加入鹽、味精調味。空腹服。

枸杞蒸雞

2、枸杞蒸雞

功效：滋補肝腎。枸杞子具有補腎養肝，補血明目，促進肝細胞新生，降膽固醇，降血糖作用。雞肉有益五臟、補虛損、強筋骨、健脾胃、活血脈之功效。而母雞則性屬陰，對體弱多病者更有益。

材料：枸杞子15克。子母雞一隻(未生過蛋的母雞)、料酒、胡椒粉、生薑、葱、食鹽適量。

做法：將子母雞洗淨;將薑切片、葱切段備用;將子母雞放入鍋內出水片刻，然後，撈出放入涼水內沖洗乾淨，瀝盡水份，再把杞子裝入雞腹內，然後放入燉盅內。雞腹向上，把葱、姜放入盅內，加入清湯、料酒、食鹽、胡椒粉，將盅蓋好，用濕紗紙封面盅蓋，用沸水武火蒸2小時即成。

3、杜仲燉羊肉

功效：羊肉是冬季養生的常見菜，屬熱性，本身就有補腎助陽的作用，而杜仲則是補腎的良藥，能緩解腰膝痠軟、疲倦遺精的症狀。

材料：羊肉1斤左右;杜仲20克左右。葱、姜、鹽、料酒少許。

做法：杜仲洗淨，加適量水浸泡20分鐘後煎成湯汁備用;羊肉洗淨、去筋膜，入沸水中焯去血污，切成小塊瀝乾;鍋內水煮沸，放入羊肉塊煮開後，撇清浮沫，入葱、姜大火煮沸，轉小文燉3小時左右;將煎好的杜仲汁倒入羊肉湯，加鹽調味後即可食用。

首烏燉雞

4、首烏燉雞

功效：可養肝血，補腎精，適用於肝血不足，腎精虧虛所致的精液量少，無精等。

材料：何首烏30克，大棗10枚，生薑30克，母雞1只，調料適量。

做法：先將母雞去毛雜，洗淨，諸藥布包，納入雞腹內，放沙鍋中，加清水適量，文火煨至雞肉爛熟後，去藥包，納入葱、椒、食鹽、味精等調味，煮沸，佐餐服食。

5、歸參山藥豬腰

功效：養血、益氣、補腎。適於心悸、氣短、腰痠痛、失眠、盜汗等症。

材料：當歸10克，黨蔘10克，山藥10克，豬腰500克，醬油、醋、薑絲、蒜末、香油各適量。

做法：將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗淨，放入鋁鍋內;將當歸、黨蔘、山藥裝入紗布袋內，紮緊口，放入鋁鍋內;在鋁鍋內加適量水，清燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻後，切成薄片，放在盤子裏;將醬油、醋、薑絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。

核桃荸薺鴨子煲

6、核桃荸薺鴨子煲

功效：補腎，益肺，潤燥。可用於腎虧腰疼、腿腳軟弱無力、肺虛久咳、氣短喘促、慢性便祕、小便不爽、尿路結石、更午期綜合徵等。

材料：核桃仁l00克，荸薺15個，鴨子1只，香菇50克、紹酒7克、味精7克，雞精7克，姜7克，葱7克，鹽7克，上湯2000毫升。

做法：鴨子宰殺後清洗去爪;核桃仁清洗乾淨;荸薺洗淨去皮;香菇洗淨，一切兩半;薑切片，葱切段。將鴨、核桃仁、荸薺、香菇一起放入鍋內，再放入各種調料，加入上湯，置旺火上燒沸，再用小火堡至鴨肉熟爛即可。

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