穀雨節氣喝什麼養生湯 5款穀雨時節祛濕防風濕湯

導語：穀雨節氣喝什麼養生湯好?穀雨的時候，降水會明顯增多，尤其南方地區，這個時候非常容易患上風濕關節炎等疾病。所以，我們需要吃一些可以祛濕的東西，其中喝湯是不錯的選擇。下面為您推薦5款穀雨時節祛濕防風濕湯。

穀雨節氣喝什麼養生湯 5款穀雨時節祛濕防風濕湯

穀雨養生

穀雨節氣喝什麼養生湯——豬橫脷煲夏枯草

材料：豬橫利500克，夏枯草、綿茵陳各20克，生薑4片。

做法：把豬橫脷先飛水去腥備用。將夏枯草、棉茵陳及生薑和豬橫脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滾後轉文火煲約2小時，調味即可。

功效：清熱祛濕，除肝熱。豬橫利性平味澀，補益脾胃、助消化;夏枯草有清肝明目，散結消腫功效;綿茵陳則有清濕熱，退黃疸的功效。

穀雨節氣喝什麼養生湯——三色湯

材料：黃豆芽2兩，薑絲20克，紅大椒1個，植物油、白醋、濕澱粉、雞湯、食鹽、麻油、味精各適量。

做法：將油鍋燒熱，下黃豆芽煸炒幾下，放入白醋炒至八分熟，出鍋備用;將鍋內放入雞湯，薑絲，燒開後把紅大椒入鍋再次滾開後，將黃豆芽、鹽、入鍋，再用濕澱粉勾芡，淋上麻油出鍋即成。

功效：祛風除濕，活血通絡。對筋骨拘攣，腰膝疼痛者更為適宜。

穀雨節氣喝什麼養生湯——綿茵陳蛇舌草煲鯽魚

材料：綿茵陳20克、蛇舌草20克、鯽魚1條(約400—500克)、豬瘦肉100克、蜜棗2個、生薑3片。

做法：各藥物浸泡、洗淨並蜜棗去核;鯽魚宰洗淨，煎至微黃。一起與生薑下瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲2小時，下鹽、油便可。

功效：清肝熱、祛濕困。綿茵陳有清熱利濕、去黃疸和降血脂、降血壓的作用，白蛇舌草具有清熱散瘀、消癰解毒的功效，鯽魚能和胃腸、通陰利水、温中下氣。配伍開胃益脾的蜜棗，使其既不寒涼峻利又祛濕健脾。

穀雨養生

穀雨節氣喝什麼養生湯——芡實蓮子薏苡仁排骨湯

材料：排骨500克、芡實30克、蓮子20克、薏苡仁30克、陳皮5克、姜1塊。

做法：首先把芡實、蓮子、薏苡仁放在清水裏浸泡清洗，然後把排骨剁成小塊，水開之後焯一下，把排骨、芡實、蓮子、薏苡仁、陳皮和姜全倒進砂鍋裏，用武火煮開，再改用文火燉兩小時，最後放鹽。

功效：芡實和蓮子有健脾益腎的作用，薏苡仁健脾祛濕，陳皮可醒脾行氣開胃。

穀雨節氣喝什麼養生湯——祛濕脊骨湯

材料：北芪30g，薏仁30g，芡實30g，茯苓30g，陳皮5g，豬脊骨500g。

製法：上述材料洗淨，豬脊骨斬塊水焯後撈起，與其它材料一齊入鍋，加水適量，大火煮開後，小火續煮2小時，加鹽調味即可。

功效：益氣健脾去濕。適合脾虛易倦，腰脊無力，肢體酸重之人。

湯要怎麼煮好喝?

穀雨養生湯

1、煲湯想好喝水量要控制好

水是煲湯的關鍵，它既是傳熱的介質，更是食物的溶劑。人們在煲湯時容易犯的第一個錯誤是加水不夠，導致中途加水，影響湯的風味。一般情況下，煲湯時的加水量應至少為食材重量的3倍。就算中途確實需要加水，也應以熱水為好，不要加冷水，這樣做對湯的風味影響最小。

2、煲湯想好喝切忌煲太久

有些人總怕湯熬的時間太短不進味兒。其實，如果是煲肉湯，時間以半個小時至一個小時為最佳，這樣既能保證口感，也能保證營養。時間過長不一定好，反而會增加湯中嘌呤的含量，進而增加痛風的風險，同時食物中的營養也會慢慢流失。而如果是燉骨頭湯或豬蹄湯，時間可適當延長一些，但也不要超過3個小時。

3、煲湯想好喝要等出鍋時再加鹽

鹽是煲湯時最主要的調料之一，或許有些人認為早點加鹽可以讓鹽完全“融入”食材和湯中，從而提高湯的口感，其實這是一種誤解。鹽放太早反而會使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，也會使湯色發暗，濃度不夠。而且，鹽放得晚並不會影響湯的味道，反而還能使肉質保持鮮嫩。所以最好在快出鍋時再加鹽。

4、煲湯想好喝不能亂加“料”

很多人希望通過喝湯進補，進而在煲湯時加入一些中藥材。但是，要記住，不同的中藥材特點各不相同，煲湯前，必須通曉中藥的寒、熱、温、涼等各性。比如，西洋參性微涼，人蔘、當歸、黨蔘性温，枸杞性平。另外，要根據個人身體狀況選擇中藥材。比如，身體寒氣過盛的人，應選擇當歸、黨蔘等性温的中藥材，但體質熱的人吃後可能會上火。所以，在煲湯時如果想要加中藥材，最好根據自己的體質來，不要隨便亂加。