生薑的功效與作用及食用方法 孕婦能吃生薑嗎
導語:俗話説“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方”,現正值炎炎夏日,正是吃薑最佳季節。然而因為生薑很辣,而且味道較重,因此,許多人都不喜歡食用。但是生薑好處多多,所以我們應適量吃些。那麼,特殊人士孕婦能吃生薑嗎?生薑的功效與作用及食用方法又有哪些呢?下面 ,本站就為您一一介紹!
生薑是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖,是我們日常生活中常食的一種食物。
生薑的功效與作用
1、增進食慾、促消化
生薑中的薑辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用,能促進消化液分泌,增進食慾。可使腸張力、節律和蠕動增加。
2、殺菌
體外實驗表明,姜對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。
3、助陽
按中醫理論,生薑是助陽之品,自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘淨慈寺80多歲的老和尚,面色童相,“自言服生薑40年,故不老雲”。傳説白娘子盜仙草救許仙,此仙草就是生薑芽。生薑還有個別名叫“還魂草”,而薑湯也叫“還魂湯”。
4、解毒
生薑又能解生半夏、生南星之毒,煎湯飲服,可用於中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等症。因此在炮製半夏、南星的時候,常用生薑同制,以減除它們的毒性。
生薑中的薑辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用,能促進消化液分泌,增進食慾。
孕婦能吃生薑嗎
很多孕婦在懷孕期間吃生薑治療孕吐,這是有一定道理的。生薑中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用,此外,姜還可以引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮,促進血液循環,振奮胃功能,達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。不過生薑畢竟屬於刺激性食品,孕婦吃生薑時應該注意以下幾點:吃薑要適量。生薑屬於熱性藥物,根據中醫“熱者寒之”的原則,孕婦要少吃生薑。如果孕婦有痱子、癤瘡、痔瘡、腎炎或者上呼吸道感染時,應暫時禁食生薑。
生薑的食用方法
醋泡姜
1、生薑炒肉
食材:生薑、豬肉、紅椒、油、鹽、大蒜、料酒、葱。
做法: 生薑去皮切絲,肉洗淨切絲,葱切切末,紅椒切絲,備用。鍋熱油,放入肉絲加料酒煸炒,7分熟時盛起,換油放如姜、蒜、紅椒爆香,放入肉一起炒熟,加鹽調味,出鍋前撒上葱花即可。
功效:增鮮,提香,使肉的口感和香味更好。
2、生薑紅糖水
食材:生薑3-5片,紅糖適量,水適量。
做法:姜生薑洗淨,帶皮切片,鍋中加兩碗水,放入生薑大火燒開,小火煮至水約一碗左右時加入紅糖,帶紅糖充分溶解之後即可盛出。冷至40~50度左右即可飲用。
功效:薑汁紅糖水有預防感冒、調理腸胃、消炎、去濕活血、暖胃、止嘔的功效。
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