東北立秋吃什麼傳統食物 各地有什麼立秋美食

導語：每個節氣都有其獨特的飲食習俗，立春吃春餅是必不可少的，冬至吃餃子也是流傳了千年的習俗。那麼各地有什麼立秋美食呢?這些立秋飲食習俗你都知道嗎?下面我們就從東北立秋吃什麼傳統食物開始給大家介紹立秋的傳統飲食習俗。

東北立秋吃什麼傳統食物 各地有什麼立秋美食

東北立秋吃什麼傳統食物 各地有什麼立秋美食

東北立秋吃餃子

東北，家裏一般是吃餃子或者包子。大概與東北人豪爽的性格有關，我們習慣叫“搶秋膘”。我搶你碗裏的一個餃子，秋天就能體格健壯，補上夏天流掉的油水。

民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子裏晾一晚，於立秋當日吃下。經過了苦夏，人們的體重大都要減少一點。秋風一起，胃口大開，想吃點好的，增加一點營養，補償補償夏天的損失，北方人謂之“貼秋膘”。吃味厚的美食佳餚當然首選吃肉，“以肉貼膘”。東北立秋要吃黃瓜。

各地有什麼立秋美食

杭州吃西瓜

江蘇各地都有立秋日吃西瓜的習俗，稱為啃秋。而立秋這天，也往往是這一年最後一次吃西瓜——人們覺得立秋後，早晚天氣變涼，吃涼的東西會對腸胃產生影響，因此立秋後就不再吃西瓜。

北京“貼秋膘”吃肉

每年立秋，按照老北京的習俗要吃肉食，即“貼秋膘”。京城一些老字號肉食櫃枱前，選購肉食製品的顧客就會排起了長隊。一旦立秋，雖仍然很熱，而人們的身上再無濕粘不適之感，畢竟涼爽的秋天快要到了。於是就開始萌發了要做點好吃的想法，以補償入夏以來的虧空，吃什麼呢?最解饞的是燉肉!用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來，所以叫“貼秋膘”。

立秋有意思的傳統習俗

山東吃“渣”

山東萊西地區則流行立秋吃“渣”，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，並有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。這麼多食俗大都為防痢疾，足見我國勞動人們對秋季腹瀉的防範意識。

天津流行“咬秋”

民間有句俗語：立秋到，貼秋膘，冬去春來身體好。説的是天涼以後，人們應該多吃些肉食，補充一下因伏天食慾差、加上流汗而帶來的虧虛，提高免疫力。不過，許多網友表示，現在的生活不比從前，平日裏已經吃得很好、夏天也注意保養，因此不需要在立秋那天特別食補。

四川喝“秋水”

四川東、西部還流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據説可消除積暑，秋來不鬧肚子。

台灣吃龍眼肉

《台灣通史·風俗志》中記載，台灣舊時“立秋之前一日，有司豫塑春牛，置於東郊之外，至日往迓，謂之迎春。男女盛服觀，衣香扇影，雜喧滿道。春牛過處，兒童爭摸其耳，或鞭其身，謂可得福。迎春如在歲首，尤形鬧熱，宛然太平景象也。”立秋時是台灣周圍海域的立翅旗魚、小串、烏賊、鰆、蝦的產期，也是台灣龍眼的盛產期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。

立秋有意思的傳統習俗

立秋有意思的傳統習俗

洗澡為防秋老虎

立秋這天洗澡方面很講究。有的地方要在太陽出來之前洗，有的地方要用太陽曬過的水洗，有的地方這天還忌諱洗澡。

這些講究都有一個共同的目的：為了不生秋痱子。因為在立秋後還有“秋老虎”一説，還會熱上一段時間，所以盛夏的一些如痱子等疾病還會存在。

比如，老蘇州人在立秋這一天，就有早上洗温水澡的傳統。有的時候，還會從院子裏的薄荷樹上剪下數片薄荷葉，放在泡澡水裏。