銀川十大特產

銀川是歷史悠久的塞上古城，史上西夏王朝的首都，是國家歷史文化名城，民間傳説中又稱“鳳凰城”，古稱“興慶府”、“寧夏城”，素有“塞上江南、魚米之鄉”的美譽。來看看銀川出名的十大特產吧!

1、吳忠白水雞

吳忠白水雞是寧夏銀川的民間傳統特色菜餚，尤以吳忠一帶最為有名。吳忠白水雞是以收拾乾淨的母雞為原料，配以專用調料包，入老湯中先煮後燉，撈出晾涼後塗以雞油，吃時剁成方塊狀碼於盤中，色澤黃亮，清香撲鼻，味道醇厚，鮮嫩爽口，是難得的美味佳餚。

2、羊羔肉

寧夏回族自治區銀川市的羊羔肉非常有名，是當地著名的傳統特產。銀川羊羔肉得水土之利，鮮嫩而無羶味，是當地回族民間的傳統佳餚。寧夏的羊肉得水土之利，無羶味。2~3個月的羔羊肉質最佳，鮮嫩而不膩口。將羔羊肉剁成方形小塊，可爆炒，可清蒸，還可黃燜。食用時佐以寧夏特色枸杞酒，更具獨特風味。

3、香水梨

寧夏銀川的特產，俗稱“軟兒梨”、“香水果子“，主產於海原縣羊坊、關橋、麻春沿河流域。香水梨色澤金黃，肉軟味美，梨香濃郁，營養豐富，富含檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖及多種維生素，常食可解煩去燥，潤肺生津。香水梨耐儲耐凍，久放不壞。

4、寧夏珍米

寧夏珍米是寧夏回族自治區名揚全國的特產。相傳寧夏珍米深得清的康熙喜愛，曾欽點為宴席主食，被稱為“珍珠米”，又譽為“朔方貢米”。寧夏大米不僅產量豐盈，而且籽粒飽滿圓潤，色澤潔白晶瑩，口感油潤爽滑，米香濃郁醇厚，品質優良，營養豐富，為米中珍品。

5、髮菜

髮菜，諧音“發財”，髮菜是“寧夏五寶”之一，植物分類學中屬蘭藻門，產於同心、中寧、海原一帶荒漠、半荒漠地區，深秋早春時節採收。每逢春夏雨後，這種藻類植物就應運而生。寧夏髮菜絲體細長，色澤黑亮、質量純淨。髮菜是一種高檔食品，與海蔘、魚肚、燕窩、魷魚、猴頭、魚翅、熊掌合稱“美味八珍”，是喜慶筵宴必不可少的山珍。髮菜營養豐富，而且極易被人體吸收。其蛋白質含量為雞蛋的20倍，含糖類、脂肪、鈣質也較多，更富磷、鐵等礦物質。在醫學上有助消化、解積膩、清胃腸、降血壓等功能，手術後的病人吃髮菜，還能促使傷口癒合。

6、枸杞

枸杞是“寧夏五寶”之一，是一種名貴的中藥，果呈現紅色，營養豐富，含有大量人體所需的元素，具有潤肺清肝、滋腎、益氣、生精、助陽、祛風、明目等多種醫用功能，是寧夏傳統的出口商品，主要可以用來入藥、泡酒(茶)、做菜。

7、甘草

甘草是“寧夏五寶”之一，銀川為甘草之鄉。甘草是多年生草本植物，根、莖多用作中藥，可用於解毒、調和藥劑，有補脾益氣、清熱解毒、潤肺止咳、調節血脂(血壓)、抗腫瘤等功效，被譽為“藥中之王”，中藥中稱為“國老”。除過藥用價值外，乾草還可用作副食品的原料和工業原料等。

8、鴿子魚

鴿子魚為寧夏回族自治區的著名特產，主產於甘肅靖遠至寧夏中衞一帶約的黃河河段，因數量稀少而十分名貴。鴿子魚學名北方銅魚，屬硬骨魚綱鯉科，因形體酷似鴿子而得名。黃河鴿子魚鱗甲不多，肉質細嫩少刺，頭小體長，呈圓筒形，後部側扁，背古銅色，是黃河流域特有的珍貴魚類。

9、寧夏紅瓜子

片大厚實，籽仁肥腴，色澤紅潤，鮮豔喜人。其富含蛋白質、脂肪及鈣、磷和多種維生素，含油率達55%左右，營養極為豐富。經精細加工或鹹或甜或五香，乃乾貨上乘佳品。因其紅豔，寓“福星降臨”之意;因其籽多，含“人丁興旺”之喜，是饋賓友的佳品。據國外醫學界研究，紅瓜子含男性荷爾蒙和抗癌素等，更使紅瓜子供不應求。

10、靈武長棗

靈武長棗又名“馬牙棗”，本地優良品種，樹勢強壯，樹姿直立，發枝力強，易萌發棗頭。果實中大，長橢圓形。平均單果重18.1g，最大單果重26.8g，果梗長。梗窪深廣，果肩平整。果皮紫紅色，果點紅褐色，不太明顯。果皮薄，肉綠白色，質緻密酥脆、汁液多、酸甜適口、品質極上。鮮棗含糖量30%，含酸0.25%，可食率95.5%，制幹率37.2%。該品種抗寒性強，耐鹽鹼，喜水肥，遇雨輕微裂果。是鮮食、加工兼用優良品種。最適生食，加工酒棗別有風味，是寧夏引黃灌區重點推廣品種。