莆田人年夜飯會吃什麼 人文庫 城市文化 2.39W 大中小設置文字大小 年夜飯是一年之中非常重要的一餐,那你知道莆田人年夜飯會吃什麼嗎?莆田年夜飯必不可少的就是燜豆腐。在莆田,燜豆腐是年夜飯開席的第一道菜。豆腐營養豐富,莆田人愛吃燜豆腐,特別是離鄉的遊子,回鄉時對這道莆田特色美食更是情有獨鍾。做燜豆腐,要先將鹽滷豆腐捏成豆腐泥。其配料:素料主要是包菜、芹菜、香菇、筍(冬筍或萼筍)、葱、芫荽、胡蘿蔔等,要切細,以及適量植物油、醬油、精鹽、味精和碾碎的炸花生等。葷料來源較廣,如瘦豬肉、幹蝦肉、蟶、海蠣、乾貝等。 TAG標籤:莆田年夜飯 莆田人 年夜飯 莆田美食 莆田燜豆腐 #