廈門人年夜飯一般吃什麼

在廈門過年的除了本地的，還有不少全國各地的朋友，因為廈門空氣好、冬天暖和，不少外地的朋友都選擇來廈門過年，那你知道廈門人年夜飯一般吃什麼嗎？

廈門人年夜飯會吃火鍋、血蚶、旺螺。在廈門，除夕吃年夜飯，叫“吃廿九瞑”，許多閩南人大都愛吃火鍋，“圍爐”閤家歡。由於火鍋熱氣騰騰，食品翻滾不停，不斷續湯，添加好料，就叫“越吃越有，越燒越旺”。

廈門人特別重視海鮮，蠔仔、紅蝦、珠蚶、旺螺、海帶和髮菜豆腐等，近年來又有啤酒火鍋、豆腐火鍋、丸子火鍋、什錦火鍋等應市。

血蚶是廈門的年夜飯席上，必不可少的一道菜。事實上，吃血蚶與中國古代的貨幣有關係。古代的時候，貝殼就是貨幣，就是錢的象徵，廈門人將血蚶作為年夜飯席上的一道必備菜餚，正是因為這個象徵意義。但是，單單把血蚶吃下肚子是不夠的，更重要的是它們的殼。“一般情況下，吃完的血蚶，殼不會扔掉，都會把它們掃成一堆，一起放進牀底下。”如此這般，一直到大年初五，再收拾起來——這代表着來年會“旺財”。