熬草莓醬水放多了怎麼辦 熬草莓醬水放多了怎麼補救

在製作果醬時，控制不好水的劑量，可以多煮一段時間，用小火進行收汁，果醬會比較粘稠，如果果醬過於幹，也可倒入少量水，再煮一下，稀釋果醬的濃度。

草莓醬不粘稠怎麼辦

1、延長熬製時間：草莓醬熬出來質地很稀的話，不要急於出鍋，可以將草莓醬放入鍋中繼續熬製，將其多餘的水分熬成，這樣就能使草莓醬變得濃稠一點。但也不要熬太長時間，一般不要超過60分鐘。

2、加糖：糖能夠與草莓中的果膠以及果酸成分發生反應形成凝膠狀物質，從而能夠增加草莓醬的濃稠度。

3、加入檸檬：因為檸檬酸可以與草莓中的果膠融合，達到一個凝結作用。從而可以增加草莓醬的濃稠度。

4、加入吉利丁片：吉利丁片是製作食品時常用的凝固劑，當草莓醬出現煮不粘稠的情況時，可以往草莓醬中加入少許吉利丁片，這樣可以使草莓醬變得粘稠。

草莓醬是什麼

草莓醬是由草莓、冰糖、蜂蜜等材料製作而成的一種食品。草莓因營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質，所以有“水果皇后”的美譽。我國食用果醬有悠久的歷史，但果醬罐頭的生產主要在建國以後，其中草莓醬的生產始於60年代初。上海、南京、保定、北京、天津、丹東、煙台等地的工廠都曾生產。