怎麼清洗小龍蝦 小龍蝦形態特徵

     怎麼清洗小龍蝦

1、浸養，買的小龍蝦一定要保證鮮活，然後用清水沖洗數次，將表面能看到的雜質洗淨，用高盆裝着，加入淹過小龍蝦的清水量，調入3~5勺鹽、3勺小蘇打、半瓶白醋，攪拌均勻，浸泡約30分鐘。期間的小龍蝦，可以明眼能見黑色髒物在蝦身體上脱落，攪一攪，水都變髒了。

2、刷腹，待要宰殺時，沖洗數遍後，小龍蝦的蝦頭和蝦腹部上的污垢都很白亮乾淨了，戴上膠手套，抓着小龍蝦的背上頭尾相接處，在水龍頭下進行刷洗，用鞋刷從下至上邊沖水邊刷小龍蝦的腹部，把殘餘的淤黑刷洗乾淨了，就能到下一步驟。

3、修剪，把小龍蝦刷洗乾淨後，換上剪刀，先把兩個鉗子的前卡剪掉，這樣就免除了被鉗的痛苦了，然後剪掉蝦頭兩邊的四對小爪子，齊根剪平，保持最佳口感，這個也可不剪的。把修剪好的小龍蝦把放進盆清水中，讓小龍蝦不會那麼快就死翹，這裏就有點像浸泡洗菜一般，直到把所有小龍蝦都處理好為止。

4、開蝦頭，這步驟是把蝦頭剪開，把蝦身處理好了，就用剪刀將蝦頭部較靠蝦嘴的小尖頭直接剪掉，位置是蝦眼後面幾毫米處，不要剪太多，否則內裏的蝦黃會脱離出來。蝦頭剪開後，把黑囊挑出，這是小龍蝦的胃部，很髒。

5、去泥腸，最後就是拉泥腸了，蝦尾部共有三塊蝦片，捏住最中面一塊，兩邊輕輕撕開1/3，留下中間的1/3別撕開，一扭一扯，就能把泥腸拔出來了。

     小龍蝦形態特徵

小龍蝦形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6-11.9釐米，整體顏色包括紅色、紅棕色、粉紅色。背部是醬暗紅色，兩側是粉紅色，帶有橘黃色或白色的斑點。甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具有黑色波紋、螯狹長、甲殼中部不被網眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具有顆粒。額劍具有側棘或額劍端部具有刻痕。爪子是暗紅色與黑色，有亮桔紅色或微紅色結節。幼蟲和雌性的爪子的背景顏色可以是黑褐色、頭頂尖長，經常有輕微刺或結節，結節通常具鋒利的脊椎。

     小龍蝦棲息環境

       棲息於永久性溪流和沼澤，臨時的棲息地，包括溝渠和池塘。在溪流中它們通常與植物或木質碎屑混交在一起，會破壞和削弱堤岸。在洪水退去的地區，可以在簡單的洞穴被發現。生活在水體較淺、水草豐盛的濕地、湖泊和河溝內。

在廣泛的棲息地類型中發現了該物種，包括濕地草甸，地下喀斯特系統，季節性沼澤和沼澤，永久性湖泊和溪流，稻田，灌溉渠道和水庫。該物種能夠忍受包括低氧水平和高温在內的一系列環境條件。

     小龍蝦生活習性

小龍蝦適應性極廣，具有較廣的適宜生長温度，在水温為10-30℃時均可正常生長髮育。亦能耐高温嚴寒，可耐受40℃以上的高温，也可在氣温為-14℃以下的情況下安然越冬。克氏螯蝦生長迅速，在適宜的温度和充足的餌料供應情況下，經2個多月的養殖，即可達到性成熟，並達到商品蝦規格，一般雄蝦生長快於雌蝦，商品蝦規格也較雌蝦大。同許多甲殼類動物一樣，克氏螯蝦的生長也伴隨着蜕殼，蜕殼時，一般尋找隱蔽物，如水草叢中或植物葉片下。蜕殼後最大體重增加量可達95%，一般蜕殼11次即可達到性成熟，性成熟個體可以繼續蜕皮生長。其壽命不長，約為1年。但在食物缺乏、温度較低和比較乾旱的情況下，壽命最多可達2-3年。