煮羊肉放什麼調料煮羊肉製作方法

人文庫生活 3.03W

煮羊肉放什麼調料

煮羊肉放的調料：料酒、胡椒粉、花椒、乾紅辣椒、姜、花椒粉、米醋等。其中，胡椒粉是必不可少的，在燉羊肉時，羊肉在焯水後下鍋燉的時候，一定要放上兩勺胡椒粉，用來去腥增香。老薑塊也是必不可少要放的一味調料，把老薑洗淨後，切記不要削皮，洗乾淨後直接用刀拍散成大塊，同羊肉一塊燉就可以，這樣燉出的羊肉，香味才更濃。

煮羊肉製作方法

1、羊肉放入清水中浸泡至少兩個小時，浸泡期間記得換水。2、把浸泡好的羊肉切成小塊放入鍋中。3、鍋中加入適量的清水，然後大火燒開。4、鍋中水沸騰以後用勺子撇去浮沫，倒入少量料酒。5、大葱洗淨後切成段放入鍋中，生薑切成薑片放入鍋中，再把陳皮以及山楂一同放入鍋中。6、鍋中食材再次沸騰以後轉成小火加熱，慢慢煮燉兩個小時左右即可。7、把鍋中的陳皮以及薑片等食材撈出來，撒入適量食用鹽和味精攪拌均勻關火即可。