食品的保質期其實指的是什麼 食品的保質期是什麼

食品的保質期是指產品的最佳食用期限，也就是在這段時間內食物的品質是最好的，過了保質期並不代表食品就不能繼續食用了，只是在口味、風味上會變差。所以為了保證安全性和口感，還是建議大家在保質期內把東西吃完。一般食品的保質期不僅僅涉及時間這一單一維度，還涉及食品的儲存環境，應該在具體保存狀態下分析食品的保質期。

巧妙辨別保質期：購買食物時，要看外觀、看包裝、看是否漲袋、是否有沉澱、聞氣味。而對於商家玩的“障眼法”，消費者也要練就“火眼金睛”。

第一招：辨別包裝出廠食品：可以看日期色澤。真的生產日期標註，乾淨利落、色澤發亮，假的生產日期標註通常模糊不清，日期周圍留有墨跡。

第二招：小心超市自制食品：仔細查看生產日期和保質期等標識，注意包裝是否完好，標籤不完整、包裝破損的不要買，必要時可聞一聞有無異味。儘量選擇新鮮的、剛出鍋的產品，少買容易腐敗變質的涼拌菜。