旱黃瓜和普通黃瓜有什麼區別 旱瓜是不是黃瓜

1、外形區別：普通黃瓜外表有小刺，表面凹凸不平。旱黃瓜沒有刺，表面光滑。2、大小區別：普通黃瓜比旱黃瓜長。3、口感區別：普通黃瓜果肉較硬帶點甜味，能直接當水果生吃。旱黃瓜特別水嫩多用於涼拌或者炒着吃。

黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。但為了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15～20分鐘再洗淨生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好後長時間放置，這樣也會促使維生素損失。黃瓜的熱量僅16千卡/100克，是熱量最低的蔬菜。