立冬各地吃什麼 立冬是什麼時候

1、四川、山東吃羊肉湯：在四川、山東部分地區，立冬時節，有喝羊肉湯的習俗。據傳説，這個習俗起源於漢高祖劉邦在立冬這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。從此在民間形成了立冬吃羊肉的習俗。在山東滕州一帶，立冬也流行喝羊肉湯，當地稱這天為數九，家家都要喝羊肉湯，對個人對長輩對家庭都為圖個好兆頭。2、廣東潮汕吃甘蔗、香飯：廣東地區，立冬這一天要吃甘蔗、炒香飯等温熱食物。尤其是在潮汕地區，有流傳“立冬食蔗無病痛”，意思是“立冬”的甘蔗已經成熟，吃了不上火，可以保護牙齒，還可以起到滋補的功效。除了甘蔗，立冬吃香飯也很盛行，人們立冬會用蓮子、香菇、板栗、蝦仁、紅蘿蔔等做成香飯來吃，以達到“補冬”效果。

3、福建喝草根湯：福建閩中地區家家户户要熬製草根湯。草根品種眾多，配方也多種多樣，但都躲不開補腎、健胃、強腰膝的功能。4、南京吃生葱：南京有句諺語：“一日半根葱，入冬腿帶風。”一立冬，老南京人就特別注意吃生葱了，以抵抗南京冬季濕寒，減少疾病的發生。5、北方吃餃子：“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”。在北方，尤其是北京、天津，人們立冬講究吃餃子。在天津河東“老天津衞”聚居地，人們吃倭瓜餡的餃子。

6、江南地區吃赤豆糯米飯：在江南水鄉，有立冬之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。用紅豆和糯米加糖做成，軟糯香甜，糯米又有暖胃及補中益氣的效用，在寒冷的冬天就特別受歡迎。對於赤豆糯米飯，還有一個傳説。相傳有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死於立冬，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓，這個疫鬼最怕赤豆。於是，人們就在立冬這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。

立冬節氣的含義

立冬，是二十四節氣中的第十九個節氣，此時太陽位於黃經225度。《月令七十二候集解》：“立，建始也”，又説：“冬，終也，萬物收藏也。”意思是説冬季自此開始，農作物全部收曬完畢、收藏入庫，動物也已藏起來準備冬眠。我國古時民間習慣以立冬為冬季的開始。