北京立冬吃什麼 立冬氣候

北京立冬吃涮羊肉。在寒冷的冬季，北京人吃涮羊肉還很有講究。涮羊肉必須原汁原味，銅鍋炭火，清湯鍋底。葱段、薑片、辣椒，幾種簡單的配料放在一起，加入清水煮沸，先涮肉、再涮菜。立冬，是二十四節氣中的第十九個節氣，意味着萬物進入休養、收藏狀態。其氣候也由秋季少雨乾燥向陰雨寒凍的冬季氣候漸變。

立冬是冬季的第一個節氣，代表着冬季的開始。立冬也是我國民間非常重視的季節節點之一，是享受豐收、休養生息的時節，通過冬季的休養，期待來年生活的興旺如意。立冬在古代社會是“四時八節”之一，是個非常重要的節日，在我國部分地區有祭祖、飲宴等習俗。

在南方地區，從立冬至小雪期間，常會出現風和日麗、温暖舒適的“小陽春”天氣，在民間有“十月小陽春”一説，正所謂“八月暖九月温，十月還有小陽春”。在南方初冬時節一般不會很冷，但隨着時間推移，冷空氣頻繁南下，氣温逐漸下降。

自古以來，立冬節氣就被人們高度重視，各地慶祝活動也非常豐富。立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，在中國老百姓心中是非常重要的節日。中國過去是個農耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。