海帶怎麼煮容易爛 煮海帶的小竅門

還記得海帶排骨湯嗎?寒冷的冬天來一碗，生活都是暖暖的。海帶味道鮮美，營養價值還有很多。可是煮海帶會遇到一個問題就是燉了好久都還沒爛，只有煮爛的海帶吃起來才會好吃，如果怕海帶煮不爛，我們有什麼竅門呢?今天就來教大家幾招，看看怎樣輕鬆把海帶煮爛，快來一起看看吧。

1、加醋

煮海帶的時候加入適量的白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟，顏色也好看，喜歡更軟的口感可以適當延長煮制的時間。若放幾棵菠菜，海帶易爛。

2、加鹼面

煮海帶時加入少量鹼面也能讓它快速煮爛，在煮制時可以把鍋中放入清水燒開，然後加入五克左右的鹼面，再次燒開，再把海帶放進去煮制，在煮制的時候，可以多翻動幾次，就能讓海帶快速煮爛，但是大家一定要注意，煮制海帶時鹼面的用量不能過大，不然就會讓海帶中的營養成分流失，也會讓海帶失去原有的韌性。

3、淘米水

煮海帶時可以提前把海帶放入到淘米水中進行浸泡，浸泡幾個小時以後把它們一起放入鍋中，然後加熱開始煮制，在燒開以後再用中小火慢慢煮制十幾分鍾，鍋中的海帶就能變得特別軟爛，易於人們食用。