鍋燒乾了會不會爆炸 鍋燒乾了又馬上加水了怎麼辦

如果鍋的材料是生鐵有裂開的可能，如果是熟鐵是沒有什麼影響的。當鍋燒乾時，如果是電炒鍋的，應該立即拔出電源，是用液化氣的馬上關火，再把鍋取下，讓其自然降温，切勿加水。鐵鍋燒乾之後最好不要倒涼水，因為冷縮熱脹的原理，淬火之後容易變形，尤其是一些薄的器皿。

油鍋起火怎麼滅？

1、蓋鍋蓋：用鍋蓋蓋住起火的油鍋，使燃燒的油火接觸不到空氣而熄滅，但是千萬不要立即拿開鍋蓋。

2、蓋濕抹布：用手邊的大塊濕抹布覆蓋住起火的油鍋，也能與使用鍋蓋起到異曲同工的效果，注意覆蓋時不能留下空隙。

3、放青菜：可以將乾燥的蔬菜或其他生冷食物，沿着鍋的邊緣緩緩倒入，利用蔬菜、食物與着火油品的温度差，達到降低温度，快速滅火的目的。

4、用滅火毯：把滅火毯蓋上油鍋後，沒兩秒，油鍋上的火就滅了。滅火毯實際上是一個小包裝的防火袋，它最大的作用是阻燃，還可以反覆使用。

油鍋起火千萬不要往裏面加水

如果遇到油鍋起火，千萬不要慌張，保持鎮定非常必要。千萬不要用水，不管你是用的電鍋還是燃氣灶，都不要用水來澆滅。常温常壓下，水的沸點只有100度，水遇到高温的油迅速氣化，劇烈的氣化過程會把油也帶入到空氣中，形成油水汽混合物，與氧氣充分接觸，形成爆燃，這就是通常所説的“炸鍋”。