雞蛋在冰箱可以保存多長時間 雞蛋在冰箱可以保存多久

一般情況下，冰箱的温度在2-5℃，在温度2-5℃的情況下，雞蛋一般能放40-60天左右。一般在常温條件下雞蛋的保質期為15天。温度在15℃以下時，雞蛋保質期為30天左右。當夏季温度高於25℃時，雞蛋保質期則為7-10天。熟雞蛋無論環境如何都建議在1-2天內吃完。

保存雞蛋時，注意不要水洗，有污物的雞蛋可以先用温水浸過的半濕毛巾擦一遍，然後大頭朝上小頭朝下，豎着放在冰箱裏，能保鮮較長時間。也可以在雞蛋的表面均勻地塗上一層食用油，或用保鮮膜包裹後放入冰箱，都可防止蛋殼內的水分蒸發，阻止外部細菌侵入蛋內。但這層膠狀物質可溶於水，如果是清洗過的雞蛋，就可能失去這層物質，長期存放，很容易變質。