一斤桑葚泡幾斤白酒 一斤桑葚泡幾斤白酒和冰糖
一斤桑葚可以泡3至5斤白酒。用桑葚泡酒時,常有人不知道放多少白酒和冰糖,導致泡出的桑葚酒不是過甜,就是酒味過重,一般來説,桑葚和白酒的比例為1:2,和冰糖的比例為10:1,這樣泡出的桑葚酒味道清甜,香味醇厚,因此一斤桑葚泡2斤白酒、50克冰糖。
製作方法
首先你要準備好新鮮桑葚、優質的白酒以及適量的冰糖。先將新鮮桑葚洗乾淨,控幹水分,將玻璃瓶消毒晾乾,把瀝乾水分的桑葚放進瓶裏;然後加上冰糖,加滿白酒,白酒剛好淹沒桑葚就行了。
最後密封好瓶子,放在陰涼通風的地方,等到三個月以後,就可以開罐飲用了。
注意事項
一般建議用50度以上的白酒,一方面是因為度數高的白酒能夠更好的析出桑葚的營養成分,口感更為醇甜,另一方面是因為泡製時間越長,酒精會有所揮發,度數會因此降低,從而對食用口感有所影響,因此50度以上的白酒較好,味道醇香,香味濃郁。