家庭怎樣保存山藥 山藥的保存方法

一、短期保存

買回山藥後，將山藥去皮切塊後按照每次的食用量用塑膠袋進行分裝，分裝後要立即放入冰箱上層進行急速冷凍，這樣可以達到在家中短期保存的要求，隨取隨用。

二、長期保存

1、常温通風保存法：如果家裏通風設施比較好的話，可以放在常温通風處保存，使用這種方法一般可以存放3～6個月，在存放的時候不要用塑料袋和報紙裝山藥，最好能讓它們散開。

2、冰箱冷藏法：山藥在1～4℃的温度中可以保存3年左右，因此，在夏天買回的山藥可立即放在冷藏箱中進行冷藏。山藥在冷藏的時候，應與水果分開，以免因水果放出的乙烯而導致山藥變質。