中式早餐食譜大全 中式營養早餐食譜推薦

早餐是一天中最重要的一餐，所以一定要保證營養健康，中式早餐的特點就是營養搭配豐富，所以中國人大多喜歡吃中式早餐，今天就為大家推薦中式早餐食譜大全，一起來看看中式營養早餐食譜有哪些吧！

中式早餐食譜大全

皮蛋瘦肉粥

主料：大米150g，皮蛋2個，豬瘦肉90g；

輔料：鹽，雞精1/2勺，料酒1/2勺，澱粉1/2勺，香油1小勺；

皮蛋瘦肉粥的做法：

1.將大米洗淨，浸泡30分鐘，皮蛋剝皮，切成小丁；

2.將泡過的大米再洗一次，瀝水倒入鍋中，加水蓋上鍋蓋開始煮；

3.瘦肉洗乾淨切絲，放鹽、雞精、料酒、澱粉，拌勻，醃製10分鐘；

4.粥煮開後，小火燜煮10分鐘左右，粥水漸濃後，拿開鍋蓋攪動；

5.另用一口煮鍋，倒少量水，煮開後將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺，撈出用温水沖洗，瀝水；

6.粥煮全熟，放入肉絲、皮蛋，鹽，雞精，再煮1分鐘左右，放香油，出鍋即可。

油條

主料：中筋麪粉500g，全蛋1個，色拉油40g，小蘇打2g，無鋁泡打粉6g；

輔料：水265g，鹽13g；

油條的做法：

1.將所有食材放入攪拌缸，攪拌至拉出薄又光滑的大片，放案板上用拳頭按壓，來回按壓，摺疊3次；

2.將麪糰包上保鮮膜，放模具裏入冰箱冷藏12小時；

3.取出冷藏麪糰，用手整理成1cm後的片，再分割成2條長片，用刀將面片分割成2cm左右寬度的條；

4.每2條一組，用筷子在中間壓一下，稍微伸長，再擰下；

5.鍋裏放油，待油温升至160度左右下鍋炸，並不斷的用筷子翻動。

6.炸至金黃色，撈起控油即可。

早餐雞蛋面

主料：掛麪1把，西紅柿1/2個，雞蛋1個，年糕條4個；

輔料：香油，鹽，醬油，胡椒粉；

雞蛋麪的做法：

1.半個西紅柿切成丁

2.鍋內加水，水開後，下入掛麪和年糕條；

3.先煮兩分鐘，再下入西紅柿塊兒，沿着鍋邊打入荷包蛋，其間不要攪拌；

4.待雞蛋凝固後，加入適量醬油、鹽、胡椒粉，再加入幾滴香油，輕輕抖勻即可。

胡蘿蔔早餐餅

主料：胡蘿蔔50g雞蛋1個麪粉4湯匙；

輔料：油適量鹽適量清水4湯匙五香粉1g生抽少量 

胡蘿蔔早餐餅的做法：

1.胡蘿去皮洗好，切碎，放入一個碗裏，磕入一個雞蛋；

2.放入4匙涼水，攪勻，再舀入4匙麪粉，攪勻，放入少量的生抽提鮮；

3.放入1克的五香粉和適量鹽，攪拌均勻；

4.煎鍋放少量油，加熱，把攪好的麪糊倒入煎鍋裏，攤成餅狀，煎；

5.一面煎熟後，翻過煎另一面，兩面煎熟即可。

饅頭

主料：中筋麪粉600g，酵母6g；

輔料：糖30g，油15g，水290g；

饅頭的做法

1.把所有材料放入盆中拌勻，放桌上搓揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜，鬆弛3分鐘；

2.擀成長方形，由外向內，左邊向內折三分之一，再右邊向內折三分之一，再整個轉九十度；

3.再擀成長方形，用刷子刷掉表面上的麪粉，刷上少許的水；

4.由向下往上，捲成長柱體，切10公分的劑子，放入蒸籠蓋上蓋子，做第二次發酵，45分鐘左右；

5.水滾後，放上蒸籠，中大火蒸15分鐘即可。