這3個點菜的祕密，餐館老闆不想讓你知道
營養師：這三種菜我會慎點
1. 帶這幾個字的食品
通常，帶有「酥、脆、柳」這幾個字的食品，營養師會特別留意一下原料。
榴蓮酥、芒果酥、鳳梨酥……
為了讓食品達到酥的口感，需要在製作過程中加入大量油脂，因此這類食品的脂肪含量很高，一般達 25%～40%。
同時，製作這類食品添加的一般為富含飽和脂肪的油脂，再加上往往還含有大量糖分，非常不利於預防糖尿病、心腦血管病等慢性疾病。
香脆的口感，通常要添加蓬鬆劑和大量脂肪才能實現。這類食品營養價值很低，但又因為很好吃，稍不小心，就容易攝入大量熱量。
蟹柳、魚柳、牛柳、雞柳、豬柳等也是同樣。
速凍後煎炸的牛柳、豬柳、雞柳等，外面裹了厚厚的麪粉，或者本身的成分中就會添加一定比例的澱粉。想想看，一口下去，一半以上都是吸了油的澱粉。這可是會增加肥胖風險的。
2. 濃湯、白湯
為了刺激大家的舌頭，這些湯裏一般添加了不少雞精、味精、肉類香精等湯料，非常鹹，含大量的鈉。
而老火慢燉的濃湯裏的白色，真的不是啥營養，就是滿滿的脂肪，有的為了顏色好看，乾脆就是用乳化湯粉沖泡的。
3. 地三鮮、炸藕合、葱花酥餅等主食菜
在有菜有主食的情況下，最好別再點含大量油、鹽、糖的「主食菜」。
比如説酸辣土豆絲、地三鮮、炸藕合、葱花酥餅、韭菜盒子、麻團……這些菜實際上也是澱粉主食——一碗土豆絲蓋飯，可能等於三碗飯。
如果不吃米飯，倒是可以點個「五穀豐登」，包括紅薯、紫薯、玉米等。不僅每樣都能吃一點，還能有助於控制血糖和血脂。
另外，如果要點硬菜，最好先考慮清蒸、白灼等做法，油煙更少，也能品嚐出食材本身的鮮味。
得，這樣説完，沒幾個能點的菜了……這是從健康角度考慮，給老友們提個醒。
如果就是想換換口味滿足一下口腹之慾，美食當前，還是開心最重要咯。
不過平時，在飲食上，還是需要多留心多注意的。祝各位，吃好、喝好、身體好！
圖片來源：
營養師：這三種菜我會慎點
1. 帶這幾個字的食品
通常，帶有「酥、脆、柳」這幾個字的食品，營養師會特別留意一下原料。
榴蓮酥、芒果酥、鳳梨酥……
為了讓食品達到酥的口感，需要在製作過程中加入大量油脂，因此這類食品的脂肪含量很高，一般達 25%～40%。
同時，製作這類食品添加的一般為富含飽和脂肪的油脂，再加上往往還含有大量糖分，非常不利於預防糖尿病、心腦血管病等慢性疾病。
香脆的口感，通常要添加蓬鬆劑和大量脂肪才能實現。這類食品營養價值很低，但又因為很好吃，稍不小心，就容易攝入大量熱量。
蟹柳、魚柳、牛柳、雞柳、豬柳等也是同樣。
速凍後煎炸的牛柳、豬柳、雞柳等，外面裹了厚厚的麪粉，或者本身的成分中就會添加一定比例的澱粉。想想看，一口下去，一半以上都是吸了油的澱粉。這可是會增加肥胖風險的。
2. 濃湯、白湯
為了刺激大家的舌頭，這些湯裏一般添加了不少雞精、味精、肉類香精等湯料，非常鹹，含大量的鈉。
而老火慢燉的濃湯裏的白色，真的不是啥營養，就是滿滿的脂肪，有的為了顏色好看，乾脆就是用乳化湯粉沖泡的。
3. 地三鮮、炸藕合、葱花酥餅等主食菜
在有菜有主食的情況下，最好別再點含大量油、鹽、糖的「主食菜」。
比如説酸辣土豆絲、地三鮮、炸藕合、葱花酥餅、韭菜盒子、麻團……這些菜實際上也是澱粉主食——一碗土豆絲蓋飯，可能等於三碗飯。
如果不吃米飯，倒是可以點個「五穀豐登」，包括紅薯、紫薯、玉米等。不僅每樣都能吃一點，還能有助於控制血糖和血脂。
另外，如果要點硬菜，最好先考慮清蒸、白灼等做法，油煙更少，也能品嚐出食材本身的鮮味。
得，這樣説完，沒幾個能點的菜了……這是從健康角度考慮，給老友們提個醒。
如果就是想換換口味滿足一下口腹之慾，美食當前，還是開心最重要咯。
不過平時，在飲食上，還是需要多留心多注意的。祝各位，吃好、喝好、身體好！
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