豆渣也能做出大美味:香酥豆渣蛋餅,越吃越愛吃!
-- 用料--
1.豆渣1份,雞蛋3個
2.麪粉2大勺,葱2根
3.鹽適量,洋葱圈3圈
-- 做法 --
1.豆渣(1份豆漿所剩),2大勺麪粉,3個雞蛋,葱花1把,少量鹽混合在一個大碗裏。
2.拌勻。
3.洋葱橫切1cm厚厚片。取出外面3層洋葱圈。
4.洋葱圈放不粘鍋鍋底,每個圈裏滴幾滴橄欖油。鍋燒熱後,每個圈裏加1勺麪糊,用勺子抹平,中火慢煎。
5.煎至一面焦黃,洋葱圈可以很輕鬆取出,蛋餅翻面繼續煎。繼續在圈裏加1勺麪糊,抹平。這樣可以同時煎5-6個餅。兩面焦黃就可以收工了。
-- 小貼士 --
1.雞蛋的量不可少,否則口感不鬆軟。
2.為了拍照,用了洋葱圈,不用也可以。不過這個小竅門可以在喜歡的人面前露一手,一定會讓你魅力大增!
3.同樣的方法可以煎荷包蛋。