鮮到不要不要的蟹糊羹，你確定不來一碗嗎？

【所需食材】

大閘蟹1只、內脂豆腐1盒、雞蛋1個、香菜20克、生薑沫適量

【輔助食材】

鹽、胡椒粉適量、醋1勺、玉米油1小勺、水澱粉1大勺

【製作步驟】

1、一隻大閘蟹蒸熟剝出肉和黃待用。

2、內脂豆腐一盒沖洗乾淨後用刀劃成小片（實際使用半盒）。

3、炒鍋內放一小勺油燒熱，放入生薑沫炒香加入蟹肉、蟹黃翻炒。

4、炒好的蟹肉、蟹黃放入小湯鍋，加入2小碗水和半盒豆腐燉煮，加適量鹽調味。

5、湯開煮1分鐘左右，打入雞蛋液和水澱粉，加少許醋、胡椒粉調味，撒上香菜即可裝碗食用。

【小貼士】

1、因為蟹肉非常鮮美，所以湯羹中的食材不要太多。

2、煽炒蟹肉、蟹黃火不能大。

3、湯羹熬煮時間不要長。