豆腐做的布丁你吃過嗎？9種豆腐家常做法讓你大跌眼鏡！
豆腐酸奶布丁
主料：豆腐
做法：
1、取豆腐一塊，放在沸水中汆燙5秒，取出放涼；
2、用攪拌機打成泥（十分細膩）；
3、加入酸奶和草莓繼續打至光滑無顆粒狀；
4、魚膠片在熱水中泡軟；
5、取一小部分豆腐酸奶泥放在可以入微波爐的碗中，將魚膠片擠幹水分，放入碗中，入微波爐中火打至魚膠片融化；
6、將魚膠片於酸奶泥充分攪拌，再把其他的酸奶豆腐泥也拌入，攪拌均勻；
7、將牛奶、抹茶粉、寒天粉如果中置火上煮，不停攪拌，至沸騰後30秒離火；
8、靜置至冷，待其凝固；
9、將模具壓入牛奶抹茶凍，在模具壁上貼上半圓形草莓片；
10、填入豆腐酸奶泥，入冰箱放置4小時以上即可成型。
Tips：
1、這個是無糖版的配方，可以適量加入適合自己口味的糖或者蜂蜜，楓樹糖漿等甜味劑。
2、定要等下層的抹茶牛奶凍充分凝固後才能加入布丁泥。
百花鑲豆腐
主料：板豆腐
輔料：蝦仁、太白粉、蛋白、葱花、鹽、白砂糖、胡椒粉、香油、醬油
做法：
1、蝦剝皮、去腸、洗乾淨；
2、用廚房紙吸乾水份後，把蝦拍成泥，加入鹽， 放入絞肉機裏面打至粘稠，然後加入蛋白、太白粉、胡椒粉、香油、鹽、葱花和白糖。攪拌成蝦泥餡，備用。
3、板豆腐洗乾淨，平均分成8等份，中間挖取小洞；
4、將蝦泥擠成球狀，沾點適量的太白粉，放到豆腐上；
5、放入鍋內蒸10分鐘，熟了後取出，撒上葱花，淋上香油和醬油即可
Tips：太白粉是澱粉的一種，是以土豆為原料製作的澱粉。
麻婆豆腐
主料：豆腐
輔料：生薑末、葱花、大蒜末、香菜、辣椒粉、生粉、雞精、生抽、鹽、麻婆豆腐調料
做法：
1、新鮮豆腐切小塊；
2、鍋裏水燒開，切好的豆腐倒入鍋裏汆水，瀝乾。
3、切好薑絲、大蒜末、葱花及香菜；
4、加水調好生粉
5、鍋燒熱，放油，加少許白糖或者冰糖炒化；
6、下入生薑末與大蒜末炒香再加入辣椒粉炒香；
7、加入現成的麻婆豆腐調料一起翻炒；
8、加點幹辣椒粉，然後倒入豆腐、加入生抽翻炒；
9、加入250克的水，中火慢慢煮入味。加入雞精、少許鹽再勾芡準備起鍋，裝盤，撒點葱花即可。
Tips：麻婆豆腐調料超市有賣，李錦記和陳麻婆都不錯。也可用郫縣豆瓣醬代替。
豆腐酸奶布丁
主料：豆腐
輔料：酸奶、牛奶、綠茶粉、草莓、魚膠片、寒天粉
做法：
1、取豆腐一塊，放在沸水中汆燙5秒，取出放涼；
2、用攪拌機打成泥（十分細膩）；
3、加入酸奶和草莓繼續打至光滑無顆粒狀；
4、魚膠片在熱水中泡軟；
5、取一小部分豆腐酸奶泥放在可以入微波爐的碗中，將魚膠片擠幹水分，放入碗中，入微波爐中火打至魚膠片融化；
6、將魚膠片於酸奶泥充分攪拌，再把其他的酸奶豆腐泥也拌入，攪拌均勻；
7、將牛奶、抹茶粉、寒天粉如果中置火上煮，不停攪拌，至沸騰後30秒離火；
8、靜置至冷，待其凝固；
9、將模具壓入牛奶抹茶凍，在模具壁上貼上半圓形草莓片；
10、填入豆腐酸奶泥，入冰箱放置4小時以上即可成型。
Tips：
1、這個是無糖版的配方，可以適量加入適合自己口味的糖或者蜂蜜，楓樹糖漿等甜味劑。
2、定要等下層的抹茶牛奶凍充分凝固後才能加入布丁泥。
百花鑲豆腐
主料：板豆腐
輔料：蝦仁、太白粉、蛋白、葱花、鹽、白砂糖、胡椒粉、香油、醬油
做法：
1、蝦剝皮、去腸、洗乾淨；
2、用廚房紙吸乾水份後，把蝦拍成泥，加入鹽， 放入絞肉機裏面打至粘稠，然後加入蛋白、太白粉、胡椒粉、香油、鹽、葱花和白糖。攪拌成蝦泥餡，備用。
3、板豆腐洗乾淨，平均分成8等份，中間挖取小洞；
4、將蝦泥擠成球狀，沾點適量的太白粉，放到豆腐上；
5、放入鍋內蒸10分鐘，熟了後取出，撒上葱花，淋上香油和醬油即可
Tips：太白粉是澱粉的一種，是以土豆為原料製作的澱粉。
麻婆豆腐
主料：豆腐
輔料：生薑末、葱花、大蒜末、香菜、辣椒粉、生粉、雞精、生抽、鹽、麻婆豆腐調料
做法：
1、新鮮豆腐切小塊；
2、鍋裏水燒開，切好的豆腐倒入鍋裏汆水，瀝乾。
3、切好薑絲、大蒜末、葱花及香菜；
4、加水調好生粉
5、鍋燒熱，放油，加少許白糖或者冰糖炒化；
6、下入生薑末與大蒜末炒香再加入辣椒粉炒香；
7、加入現成的麻婆豆腐調料一起翻炒；
8、加點幹辣椒粉，然後倒入豆腐、加入生抽翻炒；
9、加入250克的水，中火慢慢煮入味。加入雞精、少許鹽再勾芡準備起鍋，裝盤，撒點葱花即可。
Tips：麻婆豆腐調料超市有賣，李錦記和陳麻婆都不錯。也可用郫縣豆瓣醬代替。
豆腐酸奶布丁
主料：豆腐
輔料：酸奶、牛奶、綠茶粉、草莓、魚膠片、寒天粉
做法：
1、取豆腐一塊，放在沸水中汆燙5秒，取出放涼；
2、用攪拌機打成泥（十分細膩）；
3、加入酸奶和草莓繼續打至光滑無顆粒狀；
4、魚膠片在熱水中泡軟；
5、取一小部分豆腐酸奶泥放在可以入微波爐的碗中，將魚膠片擠幹水分，放入碗中，入微波爐中火打至魚膠片融化；
6、將魚膠片於酸奶泥充分攪拌，再把其他的酸奶豆腐泥也拌入，攪拌均勻；
7、將牛奶、抹茶粉、寒天粉如果中置火上煮，不停攪拌，至沸騰後30秒離火；
8、靜置至冷，待其凝固；
9、將模具壓入牛奶抹茶凍，在模具壁上貼上半圓形草莓片；
10、填入豆腐酸奶泥，入冰箱放置4小時以上即可成型。
Tips：
1、這個是無糖版的配方，可以適量加入適合自己口味的糖或者蜂蜜，楓樹糖漿等甜味劑。
2、定要等下層的抹茶牛奶凍充分凝固後才能加入布丁泥。
百花鑲豆腐
主料：板豆腐
輔料：蝦仁、太白粉、蛋白、葱花、鹽、白砂糖、胡椒粉、香油、醬油
做法：
1、蝦剝皮、去腸、洗乾淨；
2、用廚房紙吸乾水份後，把蝦拍成泥，加入鹽， 放入絞肉機裏面打至粘稠，然後加入蛋白、太白粉、胡椒粉、香油、鹽、葱花和白糖。攪拌成蝦泥餡，備用。
3、板豆腐洗乾淨，平均分成8等份，中間挖取小洞；
4、將蝦泥擠成球狀，沾點適量的太白粉，放到豆腐上；
5、放入鍋內蒸10分鐘，熟了後取出，撒上葱花，淋上香油和醬油即可
Tips：太白粉是澱粉的一種，是以土豆為原料製作的澱粉。
麻婆豆腐
主料：豆腐
輔料：生薑末、葱花、大蒜末、香菜、辣椒粉、生粉、雞精、生抽、鹽、麻婆豆腐調料
做法：
1、新鮮豆腐切小塊；
2、鍋裏水燒開，切好的豆腐倒入鍋裏汆水，瀝乾。
3、切好薑絲、大蒜末、葱花及香菜；
4、加水調好生粉
5、鍋燒熱，放油，加少許白糖或者冰糖炒化；
6、下入生薑末與大蒜末炒香再加入辣椒粉炒香；
7、加入現成的麻婆豆腐調料一起翻炒；
8、加點幹辣椒粉，然後倒入豆腐、加入生抽翻炒；
9、加入250克的水，中火慢慢煮入味。加入雞精、少許鹽再勾芡準備起鍋，裝盤，撒點葱花即可。
Tips：麻婆豆腐調料超市有賣，李錦記和陳麻婆都不錯。也可用郫縣豆瓣醬代替。
