到寧夏必吃的九道菜 寧夏最好吃的特色菜推薦

寧夏美食都有着西北風味，很多吃過的人都對這個味道難以忘懷，到了寧夏，當然不能錯過這裏好吃的寧夏特色菜餚了，寧夏最好吃的特色菜有哪些你知道嗎？如果你是第一次到寧夏，就為你推薦寧夏必吃的九道菜。
清蒸羊羔肉

清蒸羊羔肉是知名的寧夏特色菜，配調料籠蒸而成，蘸調料醬汁食用，別有一番風味，這裏的羊羔肉選料不同，所以在口感上更鮮嫩，而且沒有臊味。成菜白嫩透紅，利口不膩，吃過才知道！

羊肉炒麪片

羊肉炒麪片製作並不難，將羊肉切成片，油鍋燒熱，放入肉片、葱丁、姜、蒜煸炒，加入醬油、鹽、花椒水上火煮。把餳好的麪糰壓薄，待水開後將麪糰揪成小片投入，熟後撈入炒肉鍋翻炒入味，加入鮮湯、時令鮮菜和辣椒油。這道菜面韌肉鮮，口味獨特。
吳忠白水雞

吳忠白水雞看上去色澤黃亮，聞起來清香撲鼻，吃起來味道醇厚，鮮嫩爽口。此菜以吳忠一帶選料考究，製作精細，頗享盛名，故名“吳忠白水雞”。

手抓羊肉

手抓羊肉，寧夏的手抓羊肉也是非常有名的，吃起來肥而不膩，清爽可口，羊肉煮熟後每人手持一份，蘸着調料，就着蒜片吃十分過癮。
丁香肘子

定向肘子又稱燎毛肘子。豬肘經白煮、上色、改刀、定碗、籠蒸、澆汁而成。肥而不膩，瘦而不柴，軟爛適口，味道醇厚。
香酥雞

香酥雞是銀川地方風味小吃，特點是香酥脆嫩，這道菜既可以做為小食，同時也可以佐酒，很多的大酒店或者是小餐館都有賣，好吃而且風味獨特。
糖醋黃河鯉魚

寧夏素有“魚米之鄉”之稱。其做法是選用鮮活的黃河鯉魚，去鱗、剖腹、去內臟、洗淨；在魚脊上切成斜刀紋，裹漿，放入油鍋炸到泛金黃色，撈起裝盤，澆以另烹製的糖醋調汁而成。

燴羊雜碎

燴羊雜碎是很常見的一道菜，採用的是羊頭、心、肺、肚、腸均切絲，以原湯煮爛，加調料而食，雖然製作方法並不難，但是也有一定的講究。燴羊雜碎滋味醇美，香氣濃重。

涼拌麪皮

面制涼皮，薄如紙，切成條狀，碼上肉絲、黃瓜，加以芥末、醋、香油等調汁即成。味道酸、麻、辣、香，清涼可口，色香味俱全。