想要蒸魚不腥？筷子加個“它”就能搞定~
鐺鐺鐺 ~ 又到了美食時間 ~小編為大家量身定做的美食來啦 ~魚最健康營養的吃法是什麼？清蒸！做法看似簡單，可做法不當，蒸出來的魚那真是腥氣的難以下口......今天教你一個巧做清蒸魚不腥的小妙招~
清蒸魚
食材：
魚、葱、姜、料酒、醬油
耗時大概20分鐘
給你兩個必看的理由
1 想要蒸魚不腥，只需一個架子和兩雙筷子就能搞定。
2 在水裏倒3勺“它”，不僅可以起到給魚去腥的目的，還不會搶了魚的鮮香。
操作步驟
先在魚的脊背上劃上一刀；
脊背是魚最厚的部分，切一刀可以讓魚熟得更快，也更入味。
把薑切片，葱切段。
然後將薑片擺在葱段上，再切成絲，這樣一切得兩絲，非常方便快捷；
將切好的葱薑絲放入涼水中泡5分鐘，把姜葱絲泡過的水淋在魚身上，注意脊背裏面也抹一些，醃製5分鐘；
燒水，將3勺料酒倒在水裏，這樣料酒會變成蒸汽慢慢蒸魚；
不僅可以起到給魚去腥的目的，還不會搶了魚的鮮香；
現在可以開始蒸魚了，先請出我們的蒸魚神器 - 筷子和鐵架！
把鐵架架在鍋中，再在鐵架上用兩雙筷子擺出一個井字形；
把魚放在筷子上，蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘；
8分鐘後打開鍋蓋，拿住下面兩根筷子的兩頭，把魚端出來放在盤子上，抽出筷子；
把葱薑絲撒在魚身上，隨後放3勺蒸魚豉油，接着燒點熱油淋在魚身上；
這樣不僅能鎖住魚肉的鮮美，還可以增加葱姜的香味，美味的清蒸魚就算做好啦~
吃
怎麼樣，你學會了嗎？
趕快做來嚐嚐吧！
小貼士
① 不要給魚抹鹽後再蒸，最好是蒸完之後再撒鹽。因為鹽會讓魚肉失去水分，這樣蒸魚就不鮮不嫩了。
② 蒸的時候一定要保持大火，中途不要開蓋。因為這樣魚會熟得快，吃起來也更新鮮可口。
