天冷就該吃這菜，常吃補鈣潤肺，老人孩子要多吃！

冬天天氣越來越冷了，就應該多吃熱乎的菜，比如燉菜。各種葷素一鍋的菜放一起燉燉煮煮，熱騰騰一大鍋，好吃又暖身。當然豆腐也是燉菜的必選，家家飯桌上必不可少的一道燉菜，燉豆腐。一塊五毛錢買了一大塊，兩個人都不一定能吃完，分量那是十足的多。二十分鐘就能搞定，味道美！燉豆腐是很多家庭喜歡的煮法，做法簡單，而且很好吃！熱騰騰的一鍋出，尤其天冷的時候吃完整個人都暖起來了。

豆腐的營養價值：

1、豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。

2、製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大,且不含膽固醇,有益於人體神經、血管、大腦的生長髮育。3、豆腐不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。

4、豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質疏鬆症有良好的作用。

鮮肉、香菇、豆腐、葱、作料

1、鮮肉一塊，洗淨瀝乾水，肥瘦分開切。豆腐一塊洗淨切大塊平菇一朵，撕開洗淨瀝乾水。香葱幾根洗淨剁碎。

2、熱鍋熱油先將肥肉放進去煸炒出油，接着將瘦肉放進去翻炒上色。倒入作料：生抽、老抽、糖、醋、鹽、五香粉，中小火翻炒3--5分鐘。

3、將豆腐塊放進去，倒入沒過豆腐塊的熱水，大火煮開，小火燜煮8-10分鐘。

4、將平菇放進去煮好，裝碗撒上香葱末即可。