蝦仁的家常做法 蝦仁蛋炒飯的做法

鍋裏水煮開，放蝦仁焯燙30秒，撈出，雞蛋磕入碗中打散，火腿切丁，炒鍋裏倒油燒熱，倒入雞蛋液，快速滑散，盛出，鍋中再加油，下米飯炒勻，加入雞蛋一起翻炒，下蝦仁和火腿丁，翻炒2分鐘，再加鹽少許，蠔油1勺，翻炒均勻，出國前，加入葱花，裝盤。

　蝦仁的家常做法

用料：

蝦仁10個，米飯1碗，火腿1根，雞蛋2個，鹽適量，小葱1根，耗油1勺

蝦仁蛋炒飯的做法：

1.鍋里加清水，大火煮開，放入蝦仁，焯燙30秒，撈出。

2.雞蛋2個磕入碗中打散，火腿切丁。

3.炒鍋裏倒油，油熱之後，倒入雞蛋液，快速滑散，盛出。

4.鍋中再加少許油，下入米飯，翻炒均勻，加入雞蛋一起翻炒。

5.下蝦仁和火腿丁，翻炒2分鐘，再加鹽少許，蠔油1勺，翻炒均勻。

6.出國前，加入葱花，裝盤。

小貼士：

米飯如果比較硬，可以先加點水放進微波爐打3分鐘

如果米飯是剛煮出來的，可以放冰箱冷藏一下再炒，口感更好。

炒米飯的時候，一定要將米飯塊滑散。